Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Ovocná ryža ozdobená kúskami čerstvého ovocia a šľahačkou
Krémová ovocná ryža zmiešaná s vanilkovou mliečnou ryžou a sladkým ovocím

Ovocná ryža

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Elegantnejšia sesternica mliečnej ryže. Kým mliečna ryža je hustá a ťažká, ovocná ryža je vzdušná, čo umožňuje zľahčenie šľahačkou (technika krém Diplomat). Ryža tu nie je prílohou, ale nosičom, ktorý do seba nasaje arómu mlieka, vanilky a ovocia. Skutočný nostalgický dezert.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 25 min
⌛ Celkový čas 40 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 320 kcal
🌍 Kuchyňa Maďarská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Hrniec s dvojitým dnom (aby mlieko neprihorelo)
  • Metlička na šľahanie
  • Misa na miešanie

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Ryžu prepláchni, potom daj variť s mliekom, soľou a citrónovou kôrou.

Tip: Vysoký obsah škrobu v guľatozrnnej ryži dodáva krémovosť. Soľ zvýrazňuje sladké chute.
2 ✓

Var na miernom ohni za častého miešania do mäkka (cca 20 – 25 minút). Ak sa tekutina vyvarí, doplň trošku mlieka alebo vody.

Tip: Mlieko ľahko prihorí, preto treba malý plameň a miešanie.
3 ✓

Keď je ryža mäkká, vmiešaj cukor a vanilínový cukor, potom úplne vychlaď.

Tip: Rozlož ju na tanier, tak vychladne rýchlejšie.
4 ✓

Studenú smotanu vyšľahaj na tuhú šľahačku.

Tip: Len chladničkovo studená smotana sa vyšľahá pekne.
5 ✓

Šľahačku opatrne vmiešaj do studenej ryže, potom pridaj aj nakrájané ovocie.

Tip: Pracuj veľkými, širokými pohybmi, aby sa vzdušnosť peny nerozbila.
6 ✓

Pred podávaním daj schladiť.

Tip: Pri podávaní ozdob čerstvým ovocím.

Časté otázky k receptu

Prečo ostal stred ryže tvrdý?
Cukor si pridal príliš skoro. Cukor odoberá vodu (osmóza) a ryža nemôže zmäknúť. Cukor až na koniec!
Pena spadla.
Ryža bola príliš teplá, keď si do nej vmiešal šľahačku. Ryža musí byť úplne studená.

Suroviny

  • 150 g Ryža (guľatozrnná)
  • 600 ml Mlieko (plnotučné)
  • 50 g Cukor
  • 1 balíček Vanilínový cukor
  • 1 ks Nastrúhaná citrónová kôra
  • 1 štipka Soľ
  • 200 ml Smotana na šľahanie (studená)
  • 300 g Ovocie (jahody, broskyne, maliny)