- Prečo je cesto husté?
- Pravdepodobne si ho po pridaní múky príliš dlho miešal(a). Miešaj len dovtedy, kým sa múka nestratí, nie dlhšie!
- Orechy klesli na dno.
- Cesto bolo príliš riedke. Nabudúce skús pridať o niečo viac múky alebo orechy pred vmiešaním obaľ v troche múky.
Krabí Miyeokguk
Calzone s údeným syrom
Maďarské makové guľky
Jablkovo-škoricové bao žemličky
Vafľová špecialita
Tostones s klobásou Chorizo
Kandarappam
Ramen s pečeným lososom
Arepa con carne de cerdo
Škoricovo-medový koláč
Fårikål zahustený múkou
Lavaš (Arménsky chlieb)
Pralinkové šišky
Domáci kajmak
Tamalito s limetkou
Orechové parfé
Smotanovo-hubové calzone
Špenátová krémová polievka
Paçoca s kondenzovaným mliekom
Simit s koreneným olivovým olejom
Krabí Miyeokguk
Calzone s údeným syrom
Maďarské makové guľky
Jablkovo-škoricové bao žemličky
Vafľová špecialita
Tostones s klobásou Chorizo
Kandarappam
Ramen s pečeným lososom
Arepa con carne de cerdo
Škoricovo-medový koláč
Fårikål zahustený múkou
Lavaš (Arménsky chlieb)
Pralinkové šišky
Domáci kajmak
Tamalito s limetkou
Orechové parfé
Smotanovo-hubové calzone
Špenátová krémová polievka
Paçoca s kondenzovaným mliekom
Simit s koreneným olivovým olejom
Orechový koláč
Niekedy sú tie najjednoduchšie veci najlepšie. Tento hrnčekový typ koláča stavia na prirodzenej olejnatosti a aróme orechov. Žiadne hodinové šľahanie, žiadny zložitý krém, len mäkké, voňavé cesto, ktoré je na druhý deň snáď ešte lepšie, keď sa chute prepoja, ideálne ku káve.
Suroviny
200
g
Hladká múka
100
g
Mleté orechy
150
g
Kryštálový cukor
2
ks
Vajcia (izbovej teploty)
100
g
Zmäknuté maslo
100
ml
Mlieko
1
bal.
Kypriaci prášok
1
ČL
Mletá škorica
1
ČL
Vanilkový extrakt
Nákupný zoznam (0)
Potrebné vybavenie
- Plech alebo tortová forma (20 – 22 cm)
- Ručný mixér
Informácie o alergénoch
Lepok
Mlieko
Vajcia
Orechy
Postup
1
✓
Rúru predhrej na 180 °C. V miske zmiešaj suché ingrediencie: múku, mleté orechy, kypriaci prášok a škoricu.
Tip: Rovnomerné rozmiešanie kypriaceho prášku je dôležité, aby sa koláč nenafúkol len na jednej strane.
2
✓
Zmäknuté maslo s cukrom vyšľahaj mixérom do peny, kým nebude zmes svetlá a krémová (cca 3 – 4 minúty). Po jednom pridaj vajcia.
Tip: Vyšľahaním masla dostaneš do cesta vzduch, vďaka čomu bude mať ľahkú štruktúru. [Prevzdušnenie]
3
✓
Do maslového základu striedavo pridávaj sypkú zmes a mlieko. Miešaj len dovtedy, kým sa všetko nespojí.
Tip: Ak by si nalial(a) všetko mlieko naraz, maslo by sa mohlo zraziť. Striedavé pridávanie udržuje emulziu stabilnú.
4
✓
Cesto vylej do vymastenej formy. Peč približne 30 – 35 minút. Skontroluj špáradlom.
Tip: Ak na špáradle neostane surové cesto, koláč je hotový. Nepeč ho zbytočne dlho, aby sa kvôli orechom nevysušil.
5
✓
Nechaj chladnúť vo forme 10 minút, potom vyklop na mriežku. Podávaj posypané práškovým cukrom.
Tip: Oleje v orechoch sú za horúca nestabilné a koláč sa ľahko láme. Chladnutím sa spevní.
Časté otázky k receptu
Suroviny
- 200 g Hladká múka
- 100 g Mleté orechy
- 150 g Kryštálový cukor
- 2 ks Vajcia (izbovej teploty)
- 100 g Zmäknuté maslo
- 100 ml Mlieko
- 1 bal. Kypriaci prášok
- 1 ČL Mletá škorica
- 1 ČL Vanilkový extrakt