Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu
Orechové cupcakes pripravené na podávanie
Bohaté orechové cupcakes s jemným krémom

Orechové cupcakes

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Tento zákusok stavia na bohatom obsahu oleja v orechoch a kyslosti krémového syra. Mleté orechy v ceste dodávajú nielen chuť, ale udržiavajú aj vlhkosť, takže muffin zostane mäkký celé dni. Krém na vrchu nie je len ozdobou: rovnováha tučného syra a cukru dotvára celkový zážitok.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 20 min
⌛ Celkový čas 40 min
🍽️ Porcie 12 porcie
🔥 Kalórie 380 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Forma na muffiny
  • Papierové košíčky
  • Kuchynský robot

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko
⚠️ Vajcia
⚠️ Orechy

Postup

1 ✓

Rúru predhrej na 180 °C. Formu vylož košíčkami. Zmiešaj múku, kypriaci prášok, soľ a mleté orechy.

Tip: Premiešanie suchých surovín zabezpečí, že sa kypriaci prášok rovnomerne rozloží a koláč nebude 'na jednu stranu'.
2 ✓

Mäkké maslo vyšľahaj s cukrom do peny (do biela), potom po jednom pridaj vajcia a vanilku.

Tip: Šľahanie masla s cukrom vháňa do hmoty vzduch, čo popri kypriacom prášku ďalej pomáha zväčšovať objem.
3 ✓

Striedavo v malých dávkach primiešaj múčnu zmes a mlieko. Miešaj len dovtedy, kým sa zmes nespojí.

Tip: Múku vmiešaj ako poslednú, aby sa neaktivoval lepok, takto ostane cesto krehké.
4 ✓

Formičky naplň do 3/4 a peč 18-20 minút (sprav test špajdľou!). Nechaj vychladnúť na mriežke.

Tip: Test špajdľou je úspešný, ak vytiahneš suchú špajdľu. Ak sa lepí, stred je ešte surový.
5 ✓

Na krém vyšľahaj studenú smotanu dotuha. V inej miske vymiešaj krémový syr s práškovým cukrom a potom opatrne spoj so šľahačkou.

Tip: Smotana musí byť studená, inak sa nevyšľahá. Syr zľahčujeme šľahačkou.
6 ✓

Vychladnuté muffiny ozdob krémom a kúskom orecha.

Tip: Krém dávaj len na úplne vychladnutý koláč, inak sa maslo/syr roztopí a stečie.

Časté otázky k receptu

Prečo muffin spľasol?
Možno ste múku miešali príliš dlho, alebo ste príliš skoro otvorili dvierka rúry a štruktúra cesta sa ešte nestihla spevniť.

Suroviny

  • 200 g Hladká múka
  • 150 g Kryštálový cukor
  • 120 g Maslo (izbovej teploty)
  • 2 ks Vajcia (izbovej teploty)
  • 100 ml Mlieko
  • 10 g Kypriaci prášok
  • 5 ml Vanilkový extrakt
  • 1 štipka Soľ
  • 100 g Mleté orechy
  • 200 ml Studená smotana na šľahanie
  • 100 g Práškový cukor
  • 150 g Krémový syr (mascarpone alebo philadelphia)
  • 50 g Orechy (na ozdobu)