Gyoza taštičky s kuracím mäsom, chutné a korenisté, čerstvo pripravené Gyoza taštičky s kuracím mäsom Tapiokový puding s vanilkou a mliekom, v krémovej konzistencii Klasický tapiokový puding Kokosové lassi servírované s kockami ľadu a ozdobené strúhaným kokosom Kokosové lassi Bao žemličky s Bourbon vanilkou servírované Bao žemličky s bourbon vanilkou Zeleninové vafle čerstvo upečené Zeleninové vafle Panini s pečenou paprikou a mozzarellou, grilované Panini s pečenou paprikou Miska horúceho udonu s kúskami kuracieho mäsa a zeleniny Gomoku udon (so zeleninou a mäsom) Krémové čokoládové nanuky Fudgsicle na stole Domáce Fudgsicle Zmes BBQ talianskej bylinkovej marinády v miske BBQ talianska bylinková marináda Nakladaná morská uhorka v pohári Nakladaná morská uhorka Pikantné cícerové bao žemličky pripravené na servírovanie Pikantné cícerové bao žemličky Servírované vanilkovo-čokoládové suflé Vanilkovo-čokoládové suflé Zimná jablková torta naservírovaná Zimná jablková torta Čerstvo servírované šišky so scrapple Šišky so scrapple Zeleninový burger s cícerom a čerstvou zeleninou Zeleninový burger Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Gyoza taštičky s kuracím mäsom, chutné a korenisté, čerstvo pripravené Gyoza taštičky s kuracím mäsom Tapiokový puding s vanilkou a mliekom, v krémovej konzistencii Klasický tapiokový puding Kokosové lassi servírované s kockami ľadu a ozdobené strúhaným kokosom Kokosové lassi Bao žemličky s Bourbon vanilkou servírované Bao žemličky s bourbon vanilkou Zeleninové vafle čerstvo upečené Zeleninové vafle Panini s pečenou paprikou a mozzarellou, grilované Panini s pečenou paprikou Miska horúceho udonu s kúskami kuracieho mäsa a zeleniny Gomoku udon (so zeleninou a mäsom) Krémové čokoládové nanuky Fudgsicle na stole Domáce Fudgsicle Zmes BBQ talianskej bylinkovej marinády v miske BBQ talianska bylinková marináda Nakladaná morská uhorka v pohári Nakladaná morská uhorka Pikantné cícerové bao žemličky pripravené na servírovanie Pikantné cícerové bao žemličky Servírované vanilkovo-čokoládové suflé Vanilkovo-čokoládové suflé Zimná jablková torta naservírovaná Zimná jablková torta Čerstvo servírované šišky so scrapple Šišky so scrapple Zeleninový burger s cícerom a čerstvou zeleninou Zeleninový burger Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle
Orechová zmrzlina servírovaná
Krémová a bohatá domáca orechová zmrzlina

Orechová zmrzlina

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Hlboká, olejnatá a zemitá chuť orechov v zmrzline nádherne vynikne. Kľúčom je praženie: vplyvom tepla sa v orechoch 'prebudia' oleje, čo dodá oveľa intenzívnejšiu arómu. Táto zmrzlina nie je cukrovým favoritom detí, ale skôr sofistikovaným dezertom pre dospelých, ktorý je dokonalou bodkou za elegantnou večerou.
🕒 Príprava 30 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 5 hod 15 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 380 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Panvica (na praženie)
  • Hrniec
  • Metlička
  • Zmrzlinovač

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko
⚠️ Vajcia
⚠️ Orechy

Postup

1 ✓

Orechy oprač na suchej panvici pár minút, kým nezačnú rozvoniavať. Pozor, rýchlo prihoria!

Tip: Praženie (browning) vytiahne z orechov ich pravý charakter.
2 ✓

Zvar mlieko, smotanu a orechy, a nechaj 20 minút postáť, aby sa chute spojili.

Tip: Počas lúhovania prevezme mliečny tuk arómu orechov.
3 ✓

Priprav vajíčkový základ (žĺtky s cukrom vymiešaj do peny) a temperuj ho orechovým mliekom.

Tip: S teplom opatrne, vajíčka sú citlivé.
4 ✓

Krém zahusti na ohni (nesmie vrieť!), potom ho nechaj úplne vychladnúť.

Tip: Ak ti vadí textúra orechov, teraz môžeš zmes precediť, ale s nimi je to rustikálnejšie.
5 ✓

Priprav v zmrzlinovači.

Tip: Pred podávaním nechaj chvíľu povoliť.

Časté otázky k receptu

Treba orechy namáčať?
Ak použiješ mleté orechy a varíš ich v mlieku, chute sa dobre vylúhujú. Ak chceš kúsky, pridaj ich až na konci do stroja.
Zmrzlina zhorkla.
Spálil si orechy pri pražení, alebo bola šupka orechov príliš trpká.

Suroviny

  • 100 g Mleté vlašské orechy
  • 300 ml Smotana na šľahanie
  • 250 ml Mlieko
  • 100 g Kryštálový cukor
  • 4 ks Žĺtok
  • 1 ČL Vanilkový extrakt