Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Mrkvová torta s krémovou polevou, zdobená orechmi a strúhanou mrkvou
Jednoduchá príprava, mäkký a krémový dezert

Mrkvová torta

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Koláče a dezerty
Tajomstvo mrkvovej torty nespočíva v chuti mrkvy, ale v jej štruktúre. Nastrúhaná zelenina počas pečenia neustále uvoľňuje vlhkosť, takže cesto ostáva dni šťavnaté, na rozdiel od rýchlo vysychajúcich piškót. Táto verzia sa pripravuje s olejom, čo vedie k ľahšej, vzdušnejšej konzistencii. Koreniny a kyslastý krémový syr sa postarajú o to, aby bolo každé sústo zážitkom. Skutočné 'comfort food', ktoré nikdy nevyjde z módy.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 40 min
⌛ Celkový čas 2 hod
🍽️ Porcie 8 porcie
🔥 Kalórie 480 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Tortová forma (22 – 24 cm)
  • Ručný mixér alebo metlička
  • Strúhadlo
  • Sitko

Informácie o alergénoch

⚠️ Vajcia
⚠️ Lepok
⚠️ Orechy
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Rúru predhrej na 180 °C (horný-dolný ohrev). Dno tortovej formy vystel papierom na pečenie.

Tip: Horúca rúra okamžite aktivuje kypriaci prášok, vďaka čomu bude cesto vysoké.
2 ✓

Múku preosej s kypriacim práškom, soľou a škoricou do misy. Primiešaj aj nasekané orechy.

Tip: Preosievanie prevzdušní múku a odstráni hrudky, soľ zvýrazní sladké chute.
3 ✓

Vajcia s cukrom a vanilínovým cukrom vyšľahaj do biela (cca 5 minút mixérom), potom za stáleho miešania tenkým prúdom prilievaj olej.

Tip: Vaječná pena a olej vytvoria stabilnú emulziu, ktorá tvorí kostru cesta.
4 ✓

Sypkú zmes zapracuj stierkou do vaječnej hmoty a nakoniec vmiešaj aj nastrúhanú mrkvu. Miešaj len dovtedy, kým sa všetko nespojí!

Tip: Ak múku prešľaháš, cesto bude gumové a hutné (tvorba lepku).
5 ✓

Vylej do formy a peč 35 – 40 minút. Urob test špáradlom: ak vyjde zo stredu čisté, je hotovo. Nechaj chladnúť vo forme 10 minút, potom úplne vychlaď na mriežke.

Tip: Mriežka zabezpečí vetranie aj zospodu, takže sa spodok cesta nezaparí.
6 ✓

Na krém vymiešaj studený krémový syr dohladka s preosiatym práškovým cukrom a citrónovou šťavou. Natri na úplne vychladnutú tortu.

Tip: Ak je torta vlažná, krém sa roztečie. Krémový syr nešľahaj príliš dlho, aby nezredol.

Časté otázky k receptu

Prečo stred spadol?
Buď si príliš skoro otvoril dvierka rúry (tepelný šok), alebo si použil priveľa kypriaceho prášku.
Môžem nahradiť olej maslom?
Môžeš, ale vďaka oleju ostane cesto mäkšie a šťavnatejšie aj po vychladnutí, zatiaľ čo maslo stuhne.

Suroviny

  • 300 g Mrkva (očistená, najemno nastrúhaná)
  • 200 g Kryštálový cukor
  • 200 g Hladká múka
  • 100 ml Neutrálny olej (napr. slnečnicový)
  • 3 ks Vajce (veľkosť M)
  • 1 bal. Kypriaci prášok do pečiva
  • 1 ČL Mletá škorica
  • 1 štipka Soľ
  • 50 g Vlašské orechy (nasekané nahrubo)
  • 1 bal. Vanilínový cukor
  • 200 g Krémový syr (typu Philadelphia/Lučina, nie light)
  • 100 g Práškový cukor
  • 1 PL Citrónová šťava