Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami
Medovo-škoricové latte, ozdobené šľahačkou a celou škoricou
Jednoduchá elegancia medu a škorice v rannej káve

Medovo-škoricové latte

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Nápoje
Dvojica medu a škorice je známa odpradávna, a nie náhodou: korenistosť škorice zvýrazňuje kvetinové tóny medu. V tomto latte tvorí káva len pozadie pre toto harmonické stretnutie. Jednoduchý, no dušu hrejúci nápoj, ktorý povýši všedné pitie kávy na sviatočnú úroveň.
🕒 Príprava 5 min
🍳 Varenie 5 min
⌛ Celkový čas 10 min
🍽️ Porcie 1 porcie
🔥 Kalórie 210 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Kávovar
  • Napeňovač mlieka
  • Veľká šálka
  • Lyžica
  • Sitko (na posypanie)

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Uvar silné espresso priamo do väčšej šálky.

Tip: Šálku môžeš predhriať horúcou vodou, káva tak po naliatí hneď nevychladne [Akumulácia tepla].
2 ✓

V horúcej káve okamžite rozmiešaj med, soľ a polovicu škorice.

Tip: Škoricu je lepšie vmiešať do tekutiny, než ňou len posypať vrch, pretože prášok sa v tekutine 'otvorí' a ochutí nápoj, zatiaľ čo na pene len vonia [Rozpúšťanie a extrakcia].
3 ✓

Mlieko zohrej na cca 60 – 65 °C (keď už sa parí, ale ešte nevrie) a napeň ho do krémova.

Tip: Pri príliš vysokej teplote sa stráca sladkastá chuť mlieka a kvôli rozkladu laktózy získa 'varenú' príchuť [Začiatok Maillardovej reakcie].
4 ✓

Napenené mlieko nalej na korenistý kávový základ. Mlieko lievaj pomaly, aby pena ostala na vrchu.

Tip: Drobné bublinky mliečnej peny tvoria izolačnú vrstvu, vďaka čomu nápoj ostane dlhšie teplý.
5 ✓

Ozdob šľahačkou, posyp zvyšnou škoricou a vlož celú škoricu.

Tip: Celá škorica nie je len ozdoba, jej vôňa pri každom dúšku umocňuje chuťový zážitok.

Časté otázky k receptu

Prečo sa mlieko nenapenilo?
Možno bolo mlieko príliš horúce (bielkoviny sa zrazili) alebo malo príliš nízky obsah tuku. Najlepšie je 'barista' rastlinné mlieko alebo plnotučné kravské mlieko.

Suroviny

  • 50 ml Espresso káva
  • 200 ml Mlieko
  • 1 PL Med
  • 0.5 ČL Mletá škorica
  • 1 štipka Soľ
  • 2 PL Šľahačka (na ozdobu)
  • 1 ks Celá škorica (na ozdobu)