Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Servírovaná medovo-orechová panna cotta
Jemný smotanový dezert s medom a chrumkavými orechmi

Medovo-orechová panna cotta

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Panna Cotta znamená 'varená smotana'. Tajomstvo dokonalej panna cotty tkvie v množstve želatíny: treba jej len toľko, aby udržala tvar, ale v ústach sa okamžite roztopila, nesmie byť gumová. Med a orechy dodávajú chladivému krému klasickú, hrejivú chuť.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 5 min
⌛ Celkový čas 4 hod 20 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 450 kcal
🌍 Kuchyňa Talianska

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Malé formičky alebo poháre
  • Hrniec

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko
⚠️ Orechy

Postup

1 ✓

Plátky želatíny namoč do studenej vody na 5 minút.

Tip: Studená voda želatínu hydratuje.
2 ✓

Smotanu s medom, cukrom a vanilkou zohrej pod bod varu (dlho nevar).

Tip: Len nech sa cukor roztopí.
3 ✓

Stiahni z ohňa. Želatínu vyžmýkaj a rozmiešaj v teplej smotane, kým sa nerozpusí.

Tip: Miešaj dôkladne, aby neostali vlákna.
4 ✓

Nechaj trochu vychladnúť, potom nalej do pohárov. Chlaď min. 4 hodiny.

Tip: Ak používaš zrniečka vanilky, počas chladnutia premiešaj, aby neklesli všetky na dno.
5 ✓

Pri podávaní posyp opraženými orechmi a pokvapkaj extra medom.

Tip: Chrumkavé orechy sú potrebné pre kontrast textúr.

Časté otázky k receptu

Prečo sa želatína oddelila?
Dal si ju do príliš horúcej tekutiny. Želatínu vmiešaj do vlažného krému a nikdy ju nepreváraj, lebo stratí želírovaciu schopnosť.

Suroviny

  • 500 ml Smotana na šľahanie (30%)
  • 50 g Med
  • 30 g Cukor
  • 1 ks Vanilkový lusk (alebo extrakt)
  • 3 plátok Želatína (alebo 5g práškovej)
  • 100 g Orechy (opražené, nasekané nahrubo)