Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Medovo-mandľové sušienky v zlatohnedom prevedení
Chrumkavé čajové pečivo s medom a mandľami

Medovo-mandľové sušienky

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Skutočne chrumkavé drobné pečivo, kde sa o krehkú konzistenciu stará olej v mandliach spolu s maslom. Karamelizácia medu počas pečenia dodáva hlbší, jantárový odtieň a komplexnejšiu chuť ako obyčajný cukor.
🕒 Príprava 45 min
🍳 Varenie 12 min
⌛ Celkový čas 57 min
🍽️ Porcie 20 porcie
🔥 Kalórie 90 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Nôž a doska na krájanie (na mandle)
  • Miska na miešanie
  • Plech s papierom na pečenie
  • Chladnička

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko
⚠️ Vajcia
⚠️ Orechy (mandle)

Postup

1 ✓

Mandle nasekaj nahrubo a na suchej panvici ich pár minút opraž, kým nezačnú rozvoniavať. Nechaj vychladnúť.

Tip: Teplom sa aktivujú esenciálne oleje v orechoch, čím sa zintenzívni ich chuť.
2 ✓

Zmiešaj múku, kypriaci prášok, škoricu, soľ a vychladnuté mandle.

Tip: Soľ je v sladkostiach nevyhnutná pre vyváženie chutí.
3 ✓

Mäkké maslo vyšľahaj s cukrom a medom do peny, potom pridaj vajce a vanilku.

Tip: Šľahaním vháňaš do masla vzduch (mechanické kyprenie), vďaka čomu bude štruktúra sušienok ľahšia.
4 ✓

Múčnu zmes zapracuj do maslovej hmoty. Nemsies pridlho! Daj na 30 minút do chladničky.

Tip: Ak to premiesiš, lepkové vlákna v múke zosilnejú a sušienky budú gumové, nie krehké.
5 ✓

Studenými rukami tvaruj guľôčky, na plechu ich splošti a peč pri 180 °C 10 – 12 minút, kým okraje nezozlátnu.

Tip: Po vytiahnutí z rúry sú sušienky ešte mäkké, ale chladnutím cukor stuhne a stanú sa chrumkavými.

Časté otázky k receptu

Prečo sa sušienky rozliali?
Maslo bolo príliš teplé, alebo si cesto pred tvarovaním dostatočne neschladil. Maslo si musí udržať tvar, kým sa kôrka cesta neupieče.
Môžem nahradiť mandle?
Áno, funguje to aj s orechmi alebo lieskovcami, ale mandle majú k tomuto receptu najjemnejšiu chuť.

Suroviny

  • 250 g Hladká múka
  • 100 g Med
  • 100 g Kryštálový cukor
  • 125 g Maslo (izbovej teploty)
  • 100 g Mandle (blanšírované alebo so šupkou)
  • 1 ks Vajce
  • 1 ČL Kypriaci prášok
  • 0,5 ČL Mletá škorica
  • 1 ČL Vanilkový extrakt
  • 1 štipka Soľ