Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Medovo-dijonská omáčka servírovaná so šalátom
Jednoduchá a jemná medovo-dijonská omáčka

Medovo-dijonská omáčka

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Omáčky a dresingy
Elegantnejšia, dospelejšia verzia „Honey Mustard“. Pikantnosť dijonskej horčice a sladkosť medu sú klasickým protikladom, ktorý sa v kuchyni priťahuje. Emulzia (spojenie oleja a vodnatých zložiek) tu vzniká mechanicky, miešaním, výsledkom čoho je krémový dresing s konzistenciou majonézy, ale bez vajec.
🕒 Príprava 5 min
⌛ Celkový čas 5 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 130 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Menšia miska
  • Metlička

Informácie o alergénoch

⚠️ Horčica

Postup

1 ✓

V miske vymiešaj horčicu s medom dohladka.

Tip: Je dôležité najprv spracovať husté suroviny.
2 ✓

Pridaj citrónovú šťavu, soľ a korenie. Premiešaj.

Tip: Soľ sa rozpúšťa v octovej/citrónovej fáze, v oleji nie.
3 ✓

Za stáleho, rýchleho šľahania prilievaj tenkým prúdom olivový olej.

Tip: Čím pomalšie dávkuješ olej a čím rýchlejšie miešaš, tým krémovejšia a belšia bude emulzia (rozptýlenie kvapôčok oleja).
4 ✓

Miešaj, kým nezískaš lesklú, jednoliatu omáčku.

Tip: Ak nepodávaš ihneď, pred servírovaním znova premiešaj.

Časté otázky k receptu

Je príliš sladká.
Pridaj ešte trochu citrónovej šťavy alebo octu.
Olej sa oddelil.
Silno do nej vmiešaj čajovú lyžičku teplej vody, pomôže to obnoviť emulziu.

Suroviny

  • 50 g Dijonská horčica
  • 30 g Med (tekutý)
  • 20 ml Extra panenský olivový olej
  • 10 ml Čerstvá citrónová šťava
  • 1 štipka Soľ
  • 1 štipka Čerstvo mleté čierne korenie