Panini s pečenou paprikou a mozzarellou, grilované Panini s pečenou paprikou Miska horúceho udonu s kúskami kuracieho mäsa a zeleniny Gomoku udon (so zeleninou a mäsom) Krémové čokoládové nanuky Fudgsicle na stole Domáce Fudgsicle Zmes BBQ talianskej bylinkovej marinády v miske BBQ talianska bylinková marináda Nakladaná morská uhorka v pohári Nakladaná morská uhorka Pikantné cícerové bao žemličky pripravené na servírovanie Pikantné cícerové bao žemličky Servírované vanilkovo-čokoládové suflé Vanilkovo-čokoládové suflé Zimná jablková torta naservírovaná Zimná jablková torta Čerstvo servírované šišky so scrapple Šišky so scrapple Zeleninový burger s cícerom a čerstvou zeleninou Zeleninový burger Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Panini s pečenou paprikou a mozzarellou, grilované Panini s pečenou paprikou Miska horúceho udonu s kúskami kuracieho mäsa a zeleniny Gomoku udon (so zeleninou a mäsom) Krémové čokoládové nanuky Fudgsicle na stole Domáce Fudgsicle Zmes BBQ talianskej bylinkovej marinády v miske BBQ talianska bylinková marináda Nakladaná morská uhorka v pohári Nakladaná morská uhorka Pikantné cícerové bao žemličky pripravené na servírovanie Pikantné cícerové bao žemličky Servírované vanilkovo-čokoládové suflé Vanilkovo-čokoládové suflé Zimná jablková torta naservírovaná Zimná jablková torta Čerstvo servírované šišky so scrapple Šišky so scrapple Zeleninový burger s cícerom a čerstvou zeleninou Zeleninový burger Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou
Medovo-čokoládové frappuccino v pohári
Krémové, ľadové frappuccino s medom a čokoládou

Medovo-čokoládové frappuccino

Autor: Flavelo
Recepty Nápoje
Hoci si názov frappuccino nechala patentovať kaviarenská sieť z Bostonu, svet spoznal tento ľadový zázrak vďaka Starbucksu. Tajomstvo spočíva v konzistencii: emulzia ľadu, tuku (mlieko/smotana) a cukru (med) vytvára onú krémovú, no zároveň jemne ľadovú textúru, ktorú tak milujeme. V tejto verzii kvetinové tóny medu zjemňujú horkastý charakter kakaa, čím vzniká rafinovanejšia, menej presladená pochúťka.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 5 min
⌛ Celkový čas 20 min
🍽️ Porcie 1 porcie
🔥 Kalórie 340 kcal
🌍 Kuchyňa Americká / Moderná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Kávovar na espresso alebo moka kanvička
  • Výkonný mixér (s funkciou drvenia ľadu)
  • Vysoký sklenený pohár
  • Silikónová stierka

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Priprav silné espresso, prelej ho do studenej šálky a nechaj úplne vychladnúť na izbovú teplotu.

Tip: Horúca káva by okamžite „šokovala“ ľad a roztopila ho na vodu, takže by si namiesto krémovej drte mal riedku polievku. (Tepelné vyrovnanie).
2 ✓

Vychladnutú kávu nalej do nádoby mixéra, pridaj studené mlieko a med.

Tip: Med sa v studenom mlieku ťažšie rozpúšťa, preto ho môžeš rozmiešať vo vlažnej káve ešte pred chladením, ak chceš homogénnejšiu chuť.
3 ✓

Do tekutiny preosej kakaový prášok a nakoniec pridaj kocky ľadu.

Tip: Kakao syp vždy na tekutinu, nie na dno, aby sa neprilepilo pod nože mixéra. Preosievanie zabráni horkým hrudkám.
4 ✓

Spusti mixér na nízkych otáčkach, potom prepni na maximum. Mixuj, kým prestaneš počuť štrnganie ľadu a zvuk sa zmení na tupé, krémové vírenie.

Tip: Krémovú konzistenciu vytvára trieštenie ľadových kryštálov a napenenie mliečneho tuku. Ak mixuješ pridlho, teplo motora môže ľad roztopiť. (Stabilizácia emulzie).
5 ✓

Nápoj nalej do pohára. Ak je konzistencia správna, tečie pomaly a husto, podobne ako točená zmrzlina.

Tip: Ak je príliš riedky, prihoď ešte 2 – 3 kocky ľadu a znova premixuj. Ak je príliš hustý, pomôže troška mlieka.
6 ✓

Ozdob kopčekom šľahačky a bohato posyp čokoládovými hoblinami.

Tip: Kakaové maslo v čokoláde má bod topenia blízky teplote ľudského tela, takže na studenom nápoji ostane chrumkavé, ale v ústach sa rozplynie.

Časté otázky k receptu

Prečo je konzistencia vodnatá?
Pravdepodobne káva úplne nevychladla a okamžite roztopila ľad. Trpezlivosť, káva musí mať izbovú teplotu!
Môžem použiť kryštálový cukor namiesto medu?
Áno, ale hustota medu pomáha dosiahnuť krémovejšiu konzistenciu a chuť je komplexnejšia.

Suroviny

  • 1 porcia Čerstvé espresso (cca 30 – 40 ml)
  • 200 ml Studené plnotučné mlieko (3,5 %)
  • 2 PL Zmiešaný kvetový med (od včelára)
  • 1 PL Holandské kakao (nesladené)
  • 8-10 ks Kocky ľadu (plné, nie duté)
  • 2 PL Šľahačka (min. 30 %)
  • 1 PL Hobliny horkej čokolády (min. 70 %)