Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Limetkový Buddha bowl s quinoou a špenátom
Výživná quinoa miska s limetkou, špenátom a avokádom

Limetkový Buddha bowl s quinoou a špenátom

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Šaláty
Quinoa je juhoamerická pseudoobilnina, ktorá je plnohodnotným zdrojom bielkovín. Jej prirodzený obal, saponín, je horký, preto tajomstvo spočíva v dôkladnom prepláchnutí. V tejto miske krémovosť avokáda a chrumkavosť orechov dopĺňajú obilninu, zatiaľ čo limetka pomáha vstrebávaniu železa zo špenátu a dodáva sviežosť.
🕒 Príprava 10 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 25 min
🍽️ Porcie 2 porcie
🔥 Kalórie 310 kcal
🌍 Kuchyňa Moderná zdravá

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Husté sitko (na quinou)
  • Hrniec
  • Panvica (na praženie orechov)

Informácie o alergénoch

⚠️ Orechy

Postup

1 ✓

Quinou dôkladne prepláchni pod tečúcou vodou a šúchaj, kým voda nebude čistá.

Tip: Šúchanie pomáha mechanicky odstrániť horký povlak.
2 ✓

Uvar ju v dvojnásobnom množstve osolenej vody, kým sa zrnká neotvoria a neobjaví sa malý biely klíček (cca 15 minút).

Tip: To naznačuje, že vnútro zmäklo.
3 ✓

Orechy opraž na suchej panvici do voňava, potom ich nasekaj nahrubo.

Tip: Teplom sa v orechoch aktivujú oleje, čo im dodá intenzívnejšiu chuť.
4 ✓

Ešte teplú quinou zmiešaj so špenátom, aby listy teplom trochu zvädli.

Tip: Takto špenát nebude mať surovú chuť, ale ani sa nerozvarí.
5 ✓

Navrstvi do misky, pridaj nakrájané avokádo, posyp orechmi. Pokvapkaj olivovým olejom a limetkovou šťavou.

Tip: Kyslosť limetky zabráni zhnednutiu avokáda (inhibícia oxidácie).

Časté otázky k receptu

Prečo voda pri umývaní quinoy pení?
Je to saponín, prirodzená látka odpudzujúca hmyz na šupke semena. Umývaj ju dovtedy, kým pena nezmizne.

Suroviny

  • 200 g Quinoa
  • 100 g Čerstvý baby špenát
  • 1 ks Limetka
  • 1 ks Zrelé avokádo
  • 30 g Vlašské orechy
  • 15 ml Olivový olej
  • 1 ČL Soľ
  • 1 štipka Čierne korenie
  • 10 g Čerstvý koriander