Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Limetkové kari s quinoou a tofu
Výživné tofu kari na quinovom základe s limetkou a kokosovým mliekom

Limetkové kari s quinoou a tofu

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Hlavné jedlá
Základnými piliermi thajskej kuchyne sú rovnováha sladkej, slanej, kyslej a pálivej chuti. V tomto recepte ladíme sladkosť kokosového mlieka, slanosť sójovej omáčky/soli, kyslosť limetky a pikantnosť kari. Quinoa tu preberá úlohu ryže a obohacuje jedlo o vyšší obsah bielkovín.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 20 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 370 kcal
🌍 Kuchyňa Thajská fúzia

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Panvica
  • Hrniec
  • Odšťavovač na citrusy

Informácie o alergénoch

⚠️ Sója
⚠️ Sezamové semienka

Postup

1 ✓

Quinou prepláchni a uvar. Tofu nakrájaj na kocky, osuš a na oleji opeč do chrumkava. Vyber ho.

Tip: Tajomstvom chrumkavého tofu je trpezlivosť: neotáčaj ho, kým sa samo neodlepí od panvice.
2 ✓

Orestuj nakrájanú cibuľu a cesnak. Pridaj kari korenie a krátko praž.

Tip: Zahriatie korenia je nevyhnutné na uvoľnenie chutí.
3 ✓

Zalej kokosovým mliekom a zvar do zhustnutia.

Tip: Odparením vody sa chute skoncentrujú.
4 ✓

Ostav z ohňa, vytlač do toho šťavu z limetky, vmiešaj quinou a tofu.

Tip: Pri vmiešaní do horúcej omáčky quinoa nasaje chute.
5 ✓

Posyp sezamovými semienkami a koriandrom.

Tip: Hra textúr (chrumkavé semienka, mäkké tofu) robí jedlo zaujímavým.

Časté otázky k receptu

Kedy mám pridať limetku?
Vždy až na úplnom konci varenia alebo pri podávaní. Tepelnou úpravou sa chuť kyseliny citrónovej otupuje a môže zhorknúť.

Suroviny

  • 200 g Quinoa
  • 300 g Tofu
  • 400 ml Kokosové mlieko
  • 2 ČL Kari korenie
  • 1 ks Limetka
  • 2 strúčiky Cesnak
  • 1 ks Cibuľa
  • 20 ml Olivový olej
  • 15 g Sezamové semienka
  • 10 g Čerstvý koriander
  • 1 ČL Soľ
  • 1 štipka Čierne korenie