Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Levanduľový cider servírovaný v pohári
Zimný hrejivý nápoj s levanduľou

Levanduľový cider

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Nápoje
Tento nápoj je stretnutím rustikálneho jablčného muštu a rafinovaných kvetinových aróm. Pri zohrievaní vytvárajú kyseliny jablka a éterické oleje levandule nový, komplexný chuťový profil, ktorý tučnosť šľahačky dopĺňa. Nie je to len teplý nápoj, ale tekutý dezert, kde je cieľom udržať rovnováhu medzi trpkými, sladkými a kvetinovými tónmi.
🕒 Príprava 5 min
🍳 Varenie 10 min
⌛ Celkový čas 15 min
🍽️ Porcie 2 porcie
🔥 Kalórie 290 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Stredný hrniec (nerezový)
  • Sitko
  • Teplovzdorné sklenené poháre
  • Metlička na šľahanie (ak šľahačku robíš ručne)

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko
⚠️ Siričitany (v cideri)

Postup

1 ✓

Cider vylej do hrnca a začni zohrievať na strednom ohni. Keď sa už z neho parí, ale ešte nevrie, stíš plameň.

Tip: Vareniu sa treba vyhnúť, pretože jemné arómy alkoholu a jabĺk nad 78 stupňov rýchlo vyprchajú (odparovanie).
2 ✓

Nasyp doň sušenú levanduľu a nastrúhanú citrónovú kôru. Nechaj perliť (tekutina sa má len hýbať) 5 minút.

Tip: Teplom rastlinné vlákna zmäknú a uvoľnia chuťové látky. Oleje z citrónovej kôry dodajú sviežosť.
3 ✓

Odstav hrniec z ohňa. Vmiešaj med a vanilku, kým sa med úplne nerozpustí.

Tip: Med pridaj až na záver, aby sa cenné enzýmy v ňom nezničili vysokou teplotou.
4 ✓

Medzitým vyšľahaj studenú smotanu dotuha.

Tip: Smotana sa vyšľahá dobre vtedy, keď je veľmi studená, lebo vtedy tukové guľôčky dokážu stabilne obaliť vzduchové bubliny.
5 ✓

Horúci cider preceď do teplovzdorných pohárov, aby sa kúsky kvetov nedostali do nápoja.

Tip: Čistý nápoj je elegantnejší a nikto nechce vypľúvať lupene kvetov.
6 ✓

Na vrch nalož veľkú porciu šľahačky a zapichni do nej stonku čerstvej levandule.

Tip: Tuk zo šľahačky obalí jazyk, čím zjemní ostrosť alkoholu a intenzitu levandule.

Časté otázky k receptu

Môžem použiť nealkoholický cider?
Samozrejme, dokonca aj s nefiltrovanou jablkovou šťavou je vynikajúci, hoci chuť bude trochu iná.
Chuť je príliš parfumová, čo s tým?
Pridaj ešte trochu čistého cideru alebo citrónovej šťavy, kyslosť pomôže vyvážiť kvetinovú chuť.

Suroviny

  • 500 ml Jablkový cider (suchý alebo polosuchý)
  • 1 PL Sušený kvet levandule
  • 40 g Med
  • 1 ČL Citrónová kôra (nastrúhaná)
  • 1 ČL Vanilkový extrakt
  • 100 ml Studená smotana na šľahanie
  • 2 stonky Čerstvá levanduľa (na ozdobu)