Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Letná ovocná torta zdobená čerstvým ovocím
Ľahká a osviežujúca letná ovocná torta

Letná ovocná torta

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
V letných horúčavách nikto netúži po ťažkých maslových krémoch. Táto torta je o ľahkosti: piškóta je vzdušná, krém citrónovo svieži a čerstvé ovocie osvieži svojou kyslosťou. Tenká vrstva želé na ovocí plní nielen estetickú, ale aj funkčnú úlohu: chráni nakrájané ovocie pred oxidáciou (zhnednutím) a vysychaním.
🕒 Príprava 1 hod
🍳 Varenie 30 min
⌛ Celkový čas 1 hod 30 min
🍽️ Porcie 12 porcie
🔥 Kalórie 450 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Tortová forma (24 cm)
  • Štetec (na želé)
  • Metlička na šľahanie
  • Strúhadlo (na citrón)

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Vajcia
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Rúru predhrej na 180 °C. Formu vymasti a vysyp múkou.

Tip: Základný krok.
2 ✓

Preosej múku, kypriaci prášok a soľ.

Tip: Soľ harmonizuje chute.
3 ✓

Maslo s cukrom vyšľahaj do peny a pridaj vajcia.

Tip: Prevzdušnené maslo je základom štruktúry piškóty.
4 ✓

Vmiešaj mlieko, vanilku a nakoniec múčnu zmes.

Tip: Nemiešaj príliš dlho, len kým sa to nespojí.
5 ✓

Peč 25 – 30 minút (test špajdľou). Nechaj vychladnúť na mriežke.

Tip: Na krémovanie musí byť cesto úplne studené.
6 ✓

Krém: Vyšľahaj šľahačku. Krémový syr vymiešaj s práškovým cukrom a citrónovou kôrou. Obe hmoty spoj.

Tip: Kyslosť citrónovej kôry vyváži mastnotu smotany.
7 ✓

Tortu potri krémom. Poukladaj na ňu ovocie.

Tip: Použi suché ovocie!
8 ✓

Priprav tortové želé podľa návodu na obale a štetcom alebo lyžicou ním v tenkej vrstve potri ovocie.

Tip: Želé ochráni ovocie pred zhnednutím (oxidáciou) a dodá mu lesk.

Časté otázky k receptu

Môžem použiť mrazené ovocie?
Na zdobenie sa neodporúča, lebo pri rozmrazovaní pustí vodu, ktorá rozmočí krém a ovocie spľasne. Do cesta ho však pokojne zapeč.
Prečo sa ovocie kĺže z vrchu?
Ak krém nie je dosť tuhý, alebo je ovocie mokré. Pred ukladaním ovocie osuš papierovou utierkou!

Suroviny

  • 300 g Hladká múka
  • 200 g Kryštálový cukor
  • 200 g Maslo (izbovej teploty)
  • 4 ks Vajcia
  • 100 ml Mlieko
  • 1 balíček Kypriaci prášok do pečiva
  • 1 štipka Soľ
  • 1 ČL Vanilkový extrakt
  • 500 g Čerstvé ovocie (jahody, maliny, čučoriedky)
  • 300 g Krémový syr
  • 150 g Práškový cukor
  • 200 ml Smotana na šľahanie
  • 1 ks Nastrúhaná citrónová kôra
  • 1 balíček Tortové želé (prášok)