Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Kurací gyros podávaný s čerstvou zeleninou, omáčkou tzatziki a pita chlebom.
Korenený kurací gyros s chrumkavou zeleninou, domácou tzatziki omáčkou a mäkkým pita chlebom.

Kurací gyros

Autor: Flavelo
Recepty Hlavné jedlá
Gyros (v preklade otáčanie) sa pôvodne pripravuje na vertikálnom grile, ale túto typickú chuť si môžete vyčarovať aj doma na panvici. Tajomstvo spočíva v marinovaní: koreniny sa rozpustia v oleji a preniknú hlboko do mäsa, zatiaľ čo jogurtové prostredie zjemní vlákna. Kontrast čerstvej chrumkavej zeleniny a teplého mäsa je jednoducho neprekonateľný.
🕒 Príprava 40 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 55 min
🍽️ Porcie 5 porcie
🔥 Kalórie 480 kcal
🌍 Kuchyňa Grécka / Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Panvica
  • Miska na marinovanie
  • Nôž

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Kuracie mäso nakrájaj na tenké rezančeky. Zmiešaj ho s olivovým olejom a korením. Odlož do chladničky aspoň na 30 minút.

Tip: Olej rozpustí arómy, vďaka čomu preniknú hlbšie do vlákien mäsa.
2 ✓

Priprav si dresing (tzatziki): jogurt zmiešaj s prelisovaným cesnakom, citrónovou šťavou, štipkou soli a (voliteľne) nastrúhanou, vyžmýkanou uhorkou.

Tip: Chuť cesnaku sa po odležaní zintenzívni!
3 ✓

Zeleninu nakrájaj: cibuľu na tenké prúžky, paradajky a papriku na kocky alebo pásiky.

Tip: Červená cibuľa je menej štipľavá a má krajšiu farbu.
4 ✓

Rozpáľ panvicu (tuk nie je potrebný, je v marináde) a kuracie rezančeky opeč dočervena a dochrumkava.

Tip: Opekaj na silnom ohni, aby sa mäso pieklo, nie dusilo vo vlastnej šťave.
5 ✓

Pita chlieb opeč na panvici alebo v hriankovači, odkroj okraj (alebo ho otvor) a naplň mäsom, zeleninou a dresingom.

Tip: Teplá pita je pružnejšia a pri plnení sa neláme.

Časté otázky k receptu

Prečo mäso nebolo dosť výrazné?
Nenechali ste ho dostatočne dlho v marináde alebo ste ho nakrájali na príliš hrubé rezance.
Prečo sa pita rozmočila?
Jogurtová omáčka bola príliš riedka alebo ste nenechali odkvapkať šťavu zo zeleniny (paradajky, uhorky).

Suroviny

  • 500 g Kuracie prsia
  • 3 PL Olivový olej
  • 2 PL Korenie na gyros (alebo zmes oregana, tymianu a sušeného cesnaku)
  • 1 ks Paprika (kápia)
  • 1 ks Šalátová uhorka
  • 2 ks Paradajky
  • 1 ks Červená cibuľa
  • 200 ml Grécky jogurt
  • 2 strúčiky Cesnak
  • 1 PL Citrónová šťava
  • 5 ks Pita chlieb
  • 1 ČL Soľ