Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu
Ksheerannam appam, podávané s čerstvým strúhaným kokosom a škoricou
Zlatisté ryžovo-banánové appamy s vôňou kardamómu

Ksheerannam Appam

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske
Appam (alebo unniyappam) je obľúbená sladkosť južnej Indie, ktorá sa podáva aj počas chrámových sviatkov. Prírodné cukry v prezretom banáne počas vyprážania karamelizujú a kardamóm dodáva exotickú vôňu. Vyrába sa z ryžovej múky, takže ide o bezlepkovú dobrotu s chrumkavou kôrkou a mäkkým vnútrom.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 20 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 350 kcal
🌍 Kuchyňa Indická

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Hlboká panvica alebo forma na appam
  • Tyčový mixér

Informácie o alergénoch

⚠️ Žiadne

Postup

1 ✓

Banán rozmixuj s cukrom a kokosovým mliekom.

Tip: Čím je šupka banánu hnedšia, tým bude koláč sladší a aromatickejší.
2 ✓

Vmiešaj ryžovú múku, strúhaný kokos a kardamóm. Pridávaj vodu, kým nezískaš cesto s konzistenciou hustého palacinkového cesta.

Tip: Nechaj 10 minút postáť, aby ryžová múka nasiakla.
3 ✓

Rozohrej olej a lyžicou doň vkladaj malé kôpky. Vyprážaj dozlatista z oboch strán.

Tip: Nevyprážaj príliš prudko (stredný plameň), inak stred ostane surový, kým cukornatý banán na povrchu zhorí.

Časté otázky k receptu

Prečo nasiakli olejom?
Olej bol príliš studený. Cesto musí okamžite získať kôrku, aby sa uzavrel povrch.

Suroviny

  • 200 g Ryžová múka
  • 2 PL Cukor (alebo jaggery - palmový cukor)
  • 50 g Strúhaný kokos
  • 1 ČL Mletý kardamóm
  • 1 ks Zrelý banán
  • 150 ml Kokosové mlieko
  • 100 ml Voda
  • 500 ml Olej (na vyprážanie)