Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Krémová krupicová kaša posypaná kakaom, podávaná s čerstvým ovocím.
Krémová krupicová kaša zdobená práškovým cukrom, kakaom a čerstvým ovocím.

Krupicová kaša

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty

Oslava jednoduchosti. Podstatou krupicovej kaše je napúčanie škrobových zŕn (želatinizácia): v horúcom mlieku zrnká krupice nasajú tekutinu, zmäknú a zahustia jedlo. Dokonalá krupicová kaša nie je riedka, ale ani tvrdá ako betón, lež trasľavá a krémová.

🕒 Príprava 5 min
🍳 Varenie 10 min
⌛ Celkový čas 15 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 320 kcal
🌍 Kuchyňa Maďarská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Hrniec (najlepšie s nepriľnavým povrchom)
  • Metlička (kľúč k tomu, aby neboli hrudky)

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Hrniec vypláchni studenou vodou (pomôže to, aby mlieko neprihorelo), potom doň vlej mlieko. Pridaj štipku soli, cukor a vanilínový cukor.

Tip: Soľ je zvýrazňovač chuti: vytiahne sladkosť bez toho, aby bolo jedlo slané.
2 ✓

Začni zohrievať na strednom plameni. Keď sa začne pariť (ale ešte nevrie!), vezmi do ruky metličku.

Tip: Nečakaj na úplný var, lebo krupica dostane teplotný šok a zrazí sa (budú hrudky).
3 ✓

Za stáleho miešania tenkým prúdom vsyp do mlieka krupicu.

Tip: Nepretržitý pohyb zabráni tomu, aby sa zrnká zlepili skôr, než ich povrch zmäkne.
4 ✓

Stíš plameň a miešaj ďalej 5 – 6 minút, kým zrnká krupice napučia a masa zhustne.

Tip: Mysli na to, že počas chladnutia ešte výrazne zhustne! Z ohňa ju treba stiahnuť vtedy, keď sa zdá ešte trochu redšia, než by si chcel.
5 ✓

Podávaj ihneď, s kakaom, škoricou alebo džemom.

Tip: Ak ju necháš stáť, na vrchu sa spraví koža (vyzrážané mliečne bielkoviny z odparovania). Tomu predídeš, ak priamo na povrch položíš fóliu.

Časté otázky k receptu

Krupica je hrudkovitá.
Nasypal si ju príliš rýchlo alebo si málo miešal. Hrudky sa ťažko odstraňujú dodatočne, možno pomôže ponorný mixér.
Prihorela na dne.
Mlieko veľmi ľahko prihorí (mliečny cukor a bielkoviny karamelizujú). Použi malý plameň a miešaj nepretržite, hlavne na dne.

Suroviny

  • 500 ml Plnotučné mlieko (min. 2,8 %)
  • 50 g Detská krupica
  • 30 g Kryštálový cukor
  • 1 bal. Vanilínový cukor
  • 1 štipka Soľ
  • 1 PL Kakao (na podávanie)