Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu
Cviklový krém s hodvábnou textúrou, ozdobený kyslou smotanou a opraženými semienkami
Zamatová krémová polievka z cvikly, plná vitamínov a zemitej chuti.

Krémová cviklová polievka

Autor: Flavelo
Recepty Polievky
Mnohí poznajú cviklu len ako nakladanú zeleninu, no ako polievka ukáže svoju pravú tvár: zemitú, hlbokú sladkosť, ktorú zjemňuje smotana a vzrušujúco dopĺňa kvapka kyslosti (citrón alebo ocot). Táto rubínovočervená polievka je skutočnou vitamínovou bombou a vďaka mixovaniu je zamatovo jemná.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 30 min
⌛ Celkový čas 45 min
🍽️ Porcie 5 porcie
🔥 Kalórie 220 kcal
🌍 Kuchyňa Maďarská / Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Hrniec
  • Tyčový mixér
  • Gumené rukavice (na čistenie cvikly)

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Cviklu a cibuľu očisti a nakrájaj na kocky. Rozohrej maslo a cibuľu na ňom opraž dosklovita.

Tip: Cvikla je tvrdá zelenina, nakrájaj ju na čo najmenšie kúsky, aby sa uvarila skôr.
2 ✓

Pridaj cviklu a prelisovaný cesnak, premiešaj a zalej vývarom.

Tip: Počas restovania (sauter) sa chute skoncentrujú ešte predtým, ako pridáš tekutinu.
3 ✓

Var pod pokrievkou, kým cvikla úplne nezmäkne (cca 20-25 minút).

Tip: Hotová je vtedy, keď do nej vidlička vojde bez odporu.
4 ✓

Tyčovým mixérom rozmixuj dohladka, potom primiešaj smotanu a citrónovú šťavu. Nechaj prejsť varom.

Tip: Tuky v smotane zaoblia zemitú chuť cvikly a citrón ju zvýrazní.

Časté otázky k receptu

Ako si udrží živú farbu?
Farbivá v cvikle sú citlivé na teplo, ale kyselina (citrónová šťava) pomáha stabilizovať krásnu fialovú farbu.
Čím ju môžem zahustiť?
Cvikla zahusťuje sama o sebe, ale môžeš pridať aj zemiak, ktorý ju vďaka škrobu spraví krémovejšou.

Suroviny

  • 500 g Cvikla
  • 2 PL Maslo
  • 1 ks Cibuľa
  • 2 strúčiky Cesnak
  • 750 ml Zeleninový vývar (alebo voda)
  • 200 ml Smotana na varenie
  • 1 ČL Soľ
  • 0,5 ČL Korenie
  • 1 ČL Citrónová šťava