Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Korenené tofu s limetkou a tahini
Výživné tofu s limetkou a krémovým tahini

Korenené tofu s limetkou a tahini

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Hlavné jedlá
V tomto recepte prirodzená tučnosť tahini (sezamového krému) zjemňuje výrazné chute limetky a čili. Tofu sa správa ako neutrálny základ, ktorý poslušne prijíma tento charakteristický, kyslo-pikantno-krémový svet chutí. Je to dokonalý príklad toho, ako vyčarovať z jednoduchých surovín komplexný chuťový zážitok.
🕒 Príprava 30 min
🍳 Varenie 10 min
⌛ Celkový čas 40 min
🍽️ Porcie 2 porcie
🔥 Kalórie 355 kcal
🌍 Kuchyňa Blízkovýchodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Miska: Na marinovanie.
  • Panvica.
  • Malá miska a vidlička: Na vymiešanie zálievky.

Informácie o alergénoch

⚠️ Sója
⚠️ Sezamové semienka

Postup

1 ✓

Tofu nakrájaj na kocky a papierovou utierkou z neho dôkladne odsaj vlhkosť.

Tip: Odstránenie vlhkosti je zárukou chrumkavosti.
2 ✓

Priprav marinádu: zmiešaj sójovú omáčku, nastrúhanú kôru z limetky, prelisovaný cesnak, čili prášok a trochu olivového oleja. Tofu v nej obaľ a nechaj 20 minút postáť.

Tip: Limetková kôra je plná éterických olejov, ktoré dodajú jedlu parfumovú arómu bez toho, aby ho spravili kyslým.
3 ✓

Rozpáľ panvicu a opeč tofu dozlatista. Zvyšok marinády odlož.

Tip: Peč na stredne silnom plameni, aby sa povrch skaramelizoval.
4 ✓

Na tahini zálievku vymiešaj dohladka tahini s limetkovou šťavou, soľou, korením a toľkým množstvom vody (cca 2 – 3 lyžice), aby vznikla tekutá, krémová konzistencia.

Tip: Vodu prilievaj vždy po troškách, lebo sa to môže zriediť veľmi rýchlo.
5 ✓

Pri podávaní prelej pečené tofu tahini zálievkou, posyp opraženým sezamom a čerstvým koriandrom.

Tip: Opražený sezam dodá textúru, koriander sviežosť.

Časté otázky k receptu

Čo ak nemám tahini?
Môžeš ho nahradiť arašidovým maslom (nesladeným), chuť bude síce iná, ale krémová konzistencia ostane podobná.
Tofu sa prilepilo na panvicu.
Pravdepodobne nebola panvica dosť horúca, alebo si ho chcel(a) otočiť príliš skoro. Počkaj, kým sa vytvorí kôrka, potom sa od kovu oddelí samo.

Suroviny

  • 300 g tofu
  • 30 ml sójová omáčka
  • 1 ks limetka (šťava a nastrúhaná kôra)
  • 50 g tahini pasta
  • 2 strúčiky cesnak
  • 20 ml olivový olej
  • 10 g čerstvý koriander
  • 1 ČL čili prášok
  • 15 g sezamové semienka
  • 1 ČL soľ
  • 1 ČL mleté čierne korenie