Avgolemono podávané s plátkami citróna, čerstvá a krémová grécka polievka Avgolemono podávané s plátkami citróna Čerstvo pripravené Mushroom Bhaji s chrumkavými hubovými guľkami Hubové bhaji (Mushroom bhaji) Bao žemličky s lososom a avokádom servírované Bao žemličky s lososom a avokádom Bicho-bicho servírované Bicho-bicho Kôprová uhorková omáčka s limetkou servírovaná Kôprová uhorková omáčka s limetkou Gyoza taštičky s kuracím mäsom, chutné a korenisté, čerstvo pripravené Gyoza taštičky s kuracím mäsom Tapiokový puding s vanilkou a mliekom, v krémovej konzistencii Klasický tapiokový puding Kokosové lassi servírované s kockami ľadu a ozdobené strúhaným kokosom Kokosové lassi Bao žemličky s Bourbon vanilkou servírované Bao žemličky s bourbon vanilkou Zeleninové vafle čerstvo upečené Zeleninové vafle Panini s pečenou paprikou a mozzarellou, grilované Panini s pečenou paprikou Miska horúceho udonu s kúskami kuracieho mäsa a zeleniny Gomoku udon (so zeleninou a mäsom) Krémové čokoládové nanuky Fudgsicle na stole Domáce Fudgsicle Zmes BBQ talianskej bylinkovej marinády v miske BBQ talianska bylinková marináda Nakladaná morská uhorka v pohári Nakladaná morská uhorka Pikantné cícerové bao žemličky pripravené na servírovanie Pikantné cícerové bao žemličky Servírované vanilkovo-čokoládové suflé Vanilkovo-čokoládové suflé Zimná jablková torta naservírovaná Zimná jablková torta Čerstvo servírované šišky so scrapple Šišky so scrapple Zeleninový burger s cícerom a čerstvou zeleninou Zeleninový burger Avgolemono podávané s plátkami citróna, čerstvá a krémová grécka polievka Avgolemono podávané s plátkami citróna Čerstvo pripravené Mushroom Bhaji s chrumkavými hubovými guľkami Hubové bhaji (Mushroom bhaji) Bao žemličky s lososom a avokádom servírované Bao žemličky s lososom a avokádom Bicho-bicho servírované Bicho-bicho Kôprová uhorková omáčka s limetkou servírovaná Kôprová uhorková omáčka s limetkou Gyoza taštičky s kuracím mäsom, chutné a korenisté, čerstvo pripravené Gyoza taštičky s kuracím mäsom Tapiokový puding s vanilkou a mliekom, v krémovej konzistencii Klasický tapiokový puding Kokosové lassi servírované s kockami ľadu a ozdobené strúhaným kokosom Kokosové lassi Bao žemličky s Bourbon vanilkou servírované Bao žemličky s bourbon vanilkou Zeleninové vafle čerstvo upečené Zeleninové vafle Panini s pečenou paprikou a mozzarellou, grilované Panini s pečenou paprikou Miska horúceho udonu s kúskami kuracieho mäsa a zeleniny Gomoku udon (so zeleninou a mäsom) Krémové čokoládové nanuky Fudgsicle na stole Domáce Fudgsicle Zmes BBQ talianskej bylinkovej marinády v miske BBQ talianska bylinková marináda Nakladaná morská uhorka v pohári Nakladaná morská uhorka Pikantné cícerové bao žemličky pripravené na servírovanie Pikantné cícerové bao žemličky Servírované vanilkovo-čokoládové suflé Vanilkovo-čokoládové suflé Zimná jablková torta naservírovaná Zimná jablková torta Čerstvo servírované šišky so scrapple Šišky so scrapple Zeleninový burger s cícerom a čerstvou zeleninou Zeleninový burger
Kôprová uhorková omáčka s limetkou servírovaná
Svieža a krémová jogurtová omáčka k mäsu a zelenine

Kôprová uhorková omáčka s limetkou

Autor: Flavelo
Recepty Omáčky a dresingy
Táto omáčka je ľahším, citrusovejším bratrancom tzatziki. Kým v klasickom recepte dominuje ocot, tu preberá hlavnú úlohu voňavá kyslosť limetky a oleje z jej kôry. Perfektný spoločník na letné grilovačky, pretože jogurt a uhorka pomáhajú schladiť oheň v ústach spôsobený pikantným mäsom.
🕒 Príprava 15 min
⌛ Celkový čas 25 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 95 kcal
🌍 Kuchyňa Stredomorská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Strúhadlo
  • Sitko/kuchynská utierka
  • Miska na miešanie

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Uhorku nastrúhaj, trochu posol a nechaj 5 minút postáť, potom z nej čo najdôkladnejšie vytlač vodu.

Tip: Voda je nepriateľ: ak tam ostane, namiesto omáčky budeš mať riedku polievku. Pri odsávaní zvyšnej vlhkosti pomôže aj kuchynská utierka.
2 ✓

Cesnak roztlač, kôpor nasekaj. Limetkovú kôru opatrne nastrúhaj, daj pozor, aby sa tam nedostala biela horká časť.

Tip: Éterické oleje v limetkovej kôre dodávajú "parfumovú" arómu, kým šťava kyslosť.
3 ✓

V miske zmiešaj jogurt s limetkovou šťavou a kôrou.

Tip: Tuk v jogurte uzamkne a nesie citrusové arómy.
4 ✓

Vmiešaj vyžmýkanú uhorku, kôpor a cesnak.

Tip: Miešaj rovnomerne, aby sa všetko dostalo do každého sústa.
5 ✓

Okoreň a ochutnaj: ak treba, pridaj teraz ešte štipku soli.

Tip: Štipľavosť bieleho korenia je iná ako čierneho a nepokazí vzhľad bielej omáčky.
6 ✓

Pred podávaním odlož do chladničky oddýchnuť aspoň na 10 minút.

Tip: Vplyvom chladu sa chute "prepoja" a sila cesnaku sa trochu zjemní.
7 ✓

Pred servírovaním znova premiešaj, pretože sa môže vylúčiť trocha vody.

Tip: Ak sa oddelila srvátka alebo voda, len ju zamiešaj späť, alebo zlej, ak chceš veľmi hustú omáčku.

Časté otázky k receptu

Môžem použiť sušený kôpor?
Aj keď sa to dá, chuť čerstvého kôpru je oveľa intenzívnejšia a sladšia. Ak máš len sušený, použi ho menej a nechaj omáčku dlhšie odstáť, aby zmäkol.
Od limetky to zhorklo, prečo?
Pravdepodobne sa pri strúhaní do omáčky dostala aj biela kôra (albedo). Strúhaj vždy len zelený povrch!

Suroviny

  • 200 g Hustý grécky jogurt
  • 100 g Šalátová uhorka
  • 10 g Čerstvý kôpor
  • 20 ml Čerstvá limetková šťava
  • 1 ČL Nastrúhaná limetková kôra
  • 1 strúčik Cesnak (voliteľné)
  • 1 štipka Soľ
  • 1 štipka Mleté biele korenie