Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Kôprová uhorková omáčka pri servírovaní
Tradičná maďarská pochúťka s kyslou smotanou

Kôprová uhorková omáčka

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Omáčky a dresingy
Maďarský bratranec tzatziki. Aj tu je kľúčové zvládnutie obsahu vody v uhorke. Ak uhorku neosolíme a nevyžmýkame, omáčka sa v priebehu niekoľkých minút rozdelí (na vodu a smotanu) a namiesto krémovej omáčky dostaneme riedku polievku.
🕒 Príprava 15 min
⌛ Celkový čas 15 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 100 kcal
🌍 Kuchyňa Maďarská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Strúhadlo
  • Sitko

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Uhorku nastrúhaj, posyp soľou a nechaj 10 minút postáť. Dôkladne vyžmýkaj.

Tip: Soľ vytiahne vodu z buniek (osmóza), takže uhorka zostane v omáčke chrumkavá.
2 ✓

Zmiešaj kyslú smotanu, roztlačený cesnak, nasekaný kôpor, olej a citrónovú šťavu.

Tip: Olej dodá smotane jemnosť.
3 ✓

Vmiešaj uhorku. Okoreň.

Tip: Soľ pridaj až po ochutnaní, lebo uhorka je slaná!

Časté otázky k receptu

Je príliš slaná.
Uhorku si po nasolení neprepláchol, alebo si do omáčky pridal príliš veľa soli. Nasolená uhorka je už sama o sebe slaná!

Suroviny

  • 1 ks Šalátová uhorka
  • 200 ml Kyslá smotana
  • 10 g Čerstvý kôpor
  • 1 strúčik Cesnak
  • 10 ml Citrónová šťava
  • 15 ml Olivový olej
  • 1 ČL Soľ (na uhorku)
  • 0,5 ČL Korenie