Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu
Kokosové kocky s čokoládovou polevou a strúhaným kokosom
Šťavnatý rez piškóty nasiaknutý kakaovou polevou a pokrytý jemným kokosom

Kokosové ježe (kocky)

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Mnohí hovoria, že je to maďarský 'Lamington', ale pre nás je to popri medovom reze najobľúbenejší svadobný zákusok. Tajomstvom je kontrast textúr: piškóta do seba nasaje teplú čokoládovú polevu, takže zvonka je šťavnatá a krémová, zatiaľ čo vnútri ostane mäkká. Strúhaný kokos nielen zdobí, ale dodáva mäkkým kockám aj chrumkavý obal.
🕒 Príprava 30 min
🍳 Varenie 25 min
⌛ Celkový čas 1 hod 20 min
🍽️ Porcie 12 porcie
🔥 Kalórie 340 kcal
🌍 Kuchyňa Maďarská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Plech (cca 20x30 cm)
  • Robot
  • Vidlička na namáčanie alebo dve vidličky
  • Mriežka na chladenie

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok (glutén)
⚠️ Vajcia
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Rúru predhrej na 180 °C. Plech vymasti maslom a vysyp múkou.

Tip: Vymastenie a vysypanie vytvorí fyzickú bariéru, aby sa cesto neprilepilo na kov.
2 ✓

Zmiešaj suché suroviny (múka, kypriaci prášok). Vajcia vyšľahaj s cukrom a vanilkou do peny, potom pridaj roztopené maslo a mlieko.

Tip: Vzduchové bublinky vo vajíčkovej pene a tvorba plynu z kypriaceho prášku spoločne nadvihnú cesto.
3 ✓

Mokrú a suchú zmes vymiešaj do hladka, vylej na plech a peč 20–25 minút (skúška špáradlom!). Nechaj úplne vychladnúť.

Tip: Teplé cesto by sa pri namáčaní rozpadlo. Škrob musí počas chladnutia znova stuhnúť.
4 ✓

Priprav polevu: roztop čokoládu (alebo uvar kakaový sirup s maslom a mliekom).

Tip: Poleva musí byť teplá a tekutá, aby ju piškóta dokázala vpiť.
5 ✓

Vychladnuté cesto nakrájaj na kocky. Kocky namoč do polevy, nechaj odkvapkať a potom obaľ v kokose. Daj sušiť na mriežku.

Tip: Na namáčanie použi dve vidličky, aby si nemal špinavé ruky a kokos.

Časté otázky k receptu

Prečo sa pri namáčaní drobí?
Buď je piškóta príliš čerstvá (oplatí sa nechať ju úplne vychladnúť, alebo ju upiecť deň vopred), alebo je poleva príliš hustá.
Cesto ostalo suché.
Prepiekol si ho. Skúšku špáradlom sprav už po 20 minútach!

Suroviny

  • 250 g Polohrubá múka
  • 150 g Kryštálový cukor
  • 2 ks Vajcia
  • 200 ml Mlieko
  • 100 g Roztopené maslo (alebo margarín)
  • 1 bal. Kypriaci prášok
  • 2 PL Nesladené kakao (môže ísť aj do cesta, ak chceš hnedé)
  • 1 bal. Vanilínový cukor
  • 150 g Strúhaný kokos (na obaľovanie)
  • 200 g Čokoláda alebo suroviny na kakaovú polevu
  • 10 g Maslo (na vymazanie plechu)