Gyoza taštičky s kuracím mäsom, chutné a korenisté, čerstvo pripravené Gyoza taštičky s kuracím mäsom Tapiokový puding s vanilkou a mliekom, v krémovej konzistencii Klasický tapiokový puding Kokosové lassi servírované s kockami ľadu a ozdobené strúhaným kokosom Kokosové lassi Bao žemličky s Bourbon vanilkou servírované Bao žemličky s bourbon vanilkou Zeleninové vafle čerstvo upečené Zeleninové vafle Panini s pečenou paprikou a mozzarellou, grilované Panini s pečenou paprikou Miska horúceho udonu s kúskami kuracieho mäsa a zeleniny Gomoku udon (so zeleninou a mäsom) Krémové čokoládové nanuky Fudgsicle na stole Domáce Fudgsicle Zmes BBQ talianskej bylinkovej marinády v miske BBQ talianska bylinková marináda Nakladaná morská uhorka v pohári Nakladaná morská uhorka Pikantné cícerové bao žemličky pripravené na servírovanie Pikantné cícerové bao žemličky Servírované vanilkovo-čokoládové suflé Vanilkovo-čokoládové suflé Zimná jablková torta naservírovaná Zimná jablková torta Čerstvo servírované šišky so scrapple Šišky so scrapple Zeleninový burger s cícerom a čerstvou zeleninou Zeleninový burger Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Gyoza taštičky s kuracím mäsom, chutné a korenisté, čerstvo pripravené Gyoza taštičky s kuracím mäsom Tapiokový puding s vanilkou a mliekom, v krémovej konzistencii Klasický tapiokový puding Kokosové lassi servírované s kockami ľadu a ozdobené strúhaným kokosom Kokosové lassi Bao žemličky s Bourbon vanilkou servírované Bao žemličky s bourbon vanilkou Zeleninové vafle čerstvo upečené Zeleninové vafle Panini s pečenou paprikou a mozzarellou, grilované Panini s pečenou paprikou Miska horúceho udonu s kúskami kuracieho mäsa a zeleniny Gomoku udon (so zeleninou a mäsom) Krémové čokoládové nanuky Fudgsicle na stole Domáce Fudgsicle Zmes BBQ talianskej bylinkovej marinády v miske BBQ talianska bylinková marináda Nakladaná morská uhorka v pohári Nakladaná morská uhorka Pikantné cícerové bao žemličky pripravené na servírovanie Pikantné cícerové bao žemličky Servírované vanilkovo-čokoládové suflé Vanilkovo-čokoládové suflé Zimná jablková torta naservírovaná Zimná jablková torta Čerstvo servírované šišky so scrapple Šišky so scrapple Zeleninový burger s cícerom a čerstvou zeleninou Zeleninový burger Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle
Tapiokový puding s vanilkou a mliekom, v krémovej konzistencii
Krémový, lahodný tapiokový puding, klasický dezert

Klasický tapiokový puding

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Koláče a dezerty
Tento puding z drobných perličiek z koreňa manioku je skutočným retro favoritom, ktorý teraz zažíva renesanciu. Konzistencia 'žabích očí' alebo 'kaviáru' môže byť kontroverzná, ale kto ju má rád, pre toho je tento krémový vanilkový dezert vrcholom pohodlia. Samozrejme, je prirodzene bezlepkový.
🕒 Príprava 35 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 50 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 280 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Hrniec
  • Varecha

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Tapiokové perly namoč do vody na 30 minút. Perly napučia a nasajú väčšinu tekutiny.

Tip: Namáčanie skracuje čas varenia a zabezpečí rovnomernejšiu konzistenciu. [Hydratácia]
2 ✓

Zvyšnú vodu zlej. Perly daj do hrnca s mliekom, cukrom, soľou a vyškrabanými zrniečkami vanilky.

Tip: Soľ zvýrazní sladkosť vanilky a mlieka.
3 ✓

Var na miernom ohni za stáleho miešania.

Tip: Škrob má tendenciu usadzovať sa a pripaľovať, preto je potrebné miešať. [Viskozita]
4 ✓

Var dovtedy (cca 10-15 minút), kým perly nebudú úplne priehľadné a puding nezhustne.

Tip: Počas chladnutia bude puding ďalej hustnúť, keďže škrob opäť stuhne. [Tvorba gélu]
5 ✓

Nalej do misiek a pred podávaním nechaj vychladnúť.

Tip: Možno konzumovať aj vlažné, ale studené je osviežujúcejšie.

Časté otázky k receptu

Prečo ostal stred tvrdý?
Nevarili ste ho dosť dlho, alebo ste perly nenamočili. Perly musia byť úplne priehľadné.

Suroviny

  • 100 g Tapiokové perly (drobné)
  • 500 ml Mlieko
  • 200 ml Voda (na namáčanie)
  • 50 g Cukor
  • 1 ks Vanilkový struk (alebo extrakt)
  • 1 štipka Soľ