Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu
Kávový koktail zdobený zrnkami kávy
Studený a povzbudzujúci Espresso Martini s bohatou cremou a kávovými zrnami.

Kávový koktail (Espresso Martini)

Autor: Flavelo
Recepty Nápoje
Hoci má v názve Martini, v skutočnosti nemá nič spoločné s klasickým vermutovým nápojom, spája ich len tvar pohára. Legenda hovorí, že v 80. rokoch v Londýne si jedna topmodelka objednala nápoj, ktorý ju 'preberie a potom odrovná'. Barman Dick Bradsell tak vytvoril túto modernú klasiku: kofeín v espresse a sila vodky sú dokonalou dvojicou.
🕒 Príprava 5 min
⌛ Celkový čas 5 min
🍽️ Porcie 1 porcie
🔥 Kalórie 210 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Šejker: Na napenenie.
  • Vychladený Y-pohár (Martini pohár): Na štýlové servírovanie.

Postup

1 ✓

Priprav silné espresso.

Tip: V čerstvej káve je tá 'crema' (olejová vrstva), ktorá pri trepaní vytvorí peknú penu.
2 ✓

Šejker naplň ľadom, potom prilej vodku, likér a nakoniec horúcu kávu.

Tip: Neboj sa horúcej kávy: hoci topí ľad, toto zriedenie je potrebné na harmonizáciu chutí.
3 ✓

Uzavri a tras plnou silou aspoň 15 sekúnd. Musíš cítiť, ako ľad naráža do stien.

Tip: Trepanie (shake) tu nielen chladí, ale vháňa do tekutiny vzduch, čím sa na vrchu vytvorí charakteristická krémová pena.
4 ✓

Cez jemné sitko preceď do vychladeného pohára.

Tip: Jemné sitko zachytí drobné úlomky ľadu, takže textúra ostane hodvábna.
5 ✓

Na penu polož 3 zrnká kávy pre šťastie.

Tip: Tri zrnká tradične symbolizujú zdravie, bohatstvo a šťastie.

Časté otázky k receptu

Prečo nemá na vrchu penu?
Netrepal si dostatočne silno. Oleje v káve musia počas trepania emulgovať so vzduchom.

Suroviny

  • 50 ml Čerstvé Espresso (horúce)
  • 30 ml Kávový likér (napr. Kahlúa)
  • 30 ml Vodka
  • 10 ml Cukrový sirup (podľa chuti, ak máš radšej sladšie)
  • 1 veľká hrsť Kocky ľadu
  • 3 zrnká Kávové zrná (na ozdobu)