Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Karfiolový wok s tofu a cesnakom na panvici
Výživný tofu wok s karfiolom, cesnakom a sójovou omáčkou

Karfiolový wok s tofu a cesnakom

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Hlavné jedlá
Dušou jedál z woku je 'Wok Hei', čiže dych woku. Je to jemne dymová chuť vznikajúca pri vysokej teplote, ktorú doma napodobníš tak, že necháš panvicu poriadne rozpáliť. Chrumkavosť karfiolu a mrkvy, jemnosť tofu a pikantná cesnaková omáčka vytvárajú dynamickú a rýchlu večeru.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 10 min
⌛ Celkový čas 25 min
🍽️ Porcie 2 porcie
🔥 Kalórie 350 kcal
🌍 Kuchyňa Ázijská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Wok alebo panvica s hrubým dnom
  • Kuchynské utierky

Informácie o alergénoch

⚠️ Sója
⚠️ Sezamové semienka

Postup

1 ✓

Tofu nakrájaj na kocky, osuš a na horúcom repkovom oleji vo woku opeč dozlatista. Vyber ho.

Tip: Ak je tofu mokré, olej bude prskať a tofu sa neopečie.
2 ✓

Karfiol rozober na veľmi malé ružičky, mrkvu nakrájaj na tenké rezančeky (julienne).

Tip: Vďaka malej veľkosti sa rýchlo prepečú, ale zostanú chrumkavé.
3 ✓

Znovu rozohrej wok, na troche oleja restuj karfiol a mrkvu 3-4 minúty za stáleho prehadzovania.

Tip: Nenechaj zeleninu stáť, potrebuje neustály pohyb.
4 ✓

Pridaj sezamový olej, prelisovaný cesnak, nastrúhaný zázvor a čili. Restuj pol minúty.

Tip: Aromatické prísady pridávame až na konci, aby pri vysokej teplote nezhorkli.
5 ✓

Zalej sójovou omáčkou, vráť späť tofu a premiešavaj, kým sa tekutina neodparí. Podávaj posypané sezamom a koriandrom.

Tip: Sójová omáčka na horúcom povrchu skaramelizuje, čo jej dodá tú správnu chuť.

Časté otázky k receptu

Aký olej mám použiť?
Olej s vysokým bodom zadymenia (napr. slnečnicový, repkový, arašidový). Olivový olej by pri takejto teplote zhorel.

Suroviny

  • 300 g Pevné tofu
  • 400 g Karfiol
  • 3 strúčiky Cesnak
  • 150 g Mrkva
  • 30 ml Sójová omáčka
  • 20 ml Repkový olej
  • 10 ml Sezamový olej
  • 10 g Zázvor
  • 1 ČL Čili vločky
  • 15 g Sezamové semienka
  • 10 g Čerstvý koriander