Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Karfiolové kari s quinoou a tofu
Výživné quinoa kari s karfiolom a tofu

Karfiolové kari s quinoou a tofu

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Hlavné jedlá
Tento recept spája textúru pečeného karfiolu s krémovým kari. Namiesto toho, aby sme karfiol rozvarili v omáčke, upečieme ho zvlášť, takže si zachová tvar a praženú chuť, a s aromatickou omáčkou sa stretne až na konci. Toto „vrstvené varenie“ prináša oveľa vzrušujúcejší výsledok.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 20 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porcie 2 porcie
🔥 Kalórie 360 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Plech na pečenie
  • Panvica na omáčku
  • Hrniec na quinou

Informácie o alergénoch

⚠️ Sója
⚠️ Sezam

Postup

1 ✓

Quinou prepláchni a uvar. Karfiol rozober na ružičky, premiešaj s trochou oleja a soľou, potom peč v rúre na 200 °C do zlatohneda (cca 20 minút).

Tip: Samostatné pečenie koncentruje chuť karfiolu (strata vody).
2 ✓

Tofu nakrájaj na kocky, osuš a na horúcej panvici na troche oleja opeč do chrumkava. Vyber.

Tip: Tofu stále neposúvaj, nechaj, nech sa na ňom spraví kôrka.
3 ✓

V tej istej panvici orestuj nasekaný cesnak, zázvor a potom kari korenie.

Tip: Kurkuma v kari korení sa najlepšie rozpúšťa v tuku.
4 ✓

Zalej kokosovým mliekom a nechaj zredukovať do husta. Dochut soľou a pár kvapkami citrónovej šťavy.

Tip: Citrónová šťava zvýrazní chuť kokosu a kari.
5 ✓

Do omáčky vmiešaj quinou, pečený karfiol a tofu, premiešaj. Podávaj so sezamom a koriandrom.

Tip: Podávaj ihneď, aby tofu ostalo chrumkavé.

Časté otázky k receptu

Môžem nahradiť tofu kuracím mäsom?
Samozrejme, postup varenia je podobný, len dbaj na dôkladné prepečenie kurčaťa.

Suroviny

  • 200 g quinoa
  • 300 g karfiol
  • 300 g pevné tofu
  • 400 ml kokosové mlieko
  • 2 ČL kari korenie
  • 2 strúčik cesnak
  • 10 g zázvor
  • 2 ml olivový olej
  • 10 g sezam
  • 10 g čerstvý koriander
  • 1 ČL soľ
  • 1 štipka korenie
  • 1 ČL citrónová šťava (na dochutenie)