Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Jogurtová omáčka s uhorkou podávaná s čerstvou zeleninou
Ľahká príloha k letným grilovačkám

Jogurtová omáčka s uhorkou

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Omáčky a dresingy
Osviežujúca klasika Stredomoria. Tajomstvo spočíva v „hospodárení s vodou“: uhorka obsahuje viac ako 95 % vody. Ak ju neodstrániš, tvoja omáčka bude riedka polievka, nie hustá, krémová nátierka, ktorá drží na chlebe alebo mäse. Cesnak a citrón dodávajú charakter, jogurt zasa hodvábnosť.
🕒 Príprava 15 min
⌛ Celkový čas 15 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 120 kcal
🌍 Kuchyňa Stredomorská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Strúhadlo
  • Sitko alebo čistá utierka

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Uhorku umy a nastrúhaj na hrubom strúhadle. Posyp soľou, premiešaj a nechaj 10 minút postáť.

Tip: Soľ „vytiahne“ vodu z rastlinných buniek (osmóza), takže uhorka pustí šťavu.
2 ✓

Uhorku čo najdôkladnejšie vyžmýkaj rukami alebo zakrútenú v čistej utierke.

Tip: Nešetri silou! Čím suchšia uhorka, tým krémovejší výsledok.
3 ✓

V miske zmiešaj jogurt s vyžmýkanou uhorkou, nastrúhaným cesnakom, olivovým olejom a citrónovou šťavou.

Tip: Cesnak je lepšie nastrúhať alebo prelisovať, aby bol kašovitý, nie hrudkovitý.
4 ✓

Vmiešaj najemno nasekaný kôpor. Ochutnaj a ak treba, dosoľ.

Tip: So solením opatrne, pretože uhorku si už solil!
5 ✓

Pred podávaním daj aspoň na 30 minút do chladničky.

Tip: Chute (najmä cesnak) potrebujú čas, aby prešli jogurtom.

Časté otázky k receptu

Je príliš štipľavá od cesnaku!
Stred cesnaku (klíček) je najštipľavejší a najťažšie stráviteľný, vyrež ho. Ak sa už stalo, pridaj viac jogurtu alebo trochu olivového oleja.

Suroviny

  • 200 g Hustý grécky jogurt
  • 1 ks (cca 200 g) Šalátová uhorka
  • 5 g Čerstvý kôpor (nasekaný)
  • 1 strúčik Cesnak
  • 1 ČL Čerstvá citrónová šťava
  • 1 štipka Soľ
  • 1 PL Olivový olej