Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Plnené šampiňóny s mletým mäsom Plnené šampiňóny s mletým mäsom Ryža s tuniakom na tanieri Ryža s tuniakom Pagáče s horčicovými semienkami servírované na podnose Pagáče s horčicovými semienkami Servírovaná sladká focaccia s Baileys Sladká focaccia s Baileys Kokosová kari omáčka s čili naservírovaná Kokosová kari omáčka s čili Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Plnené šampiňóny s mletým mäsom Plnené šampiňóny s mletým mäsom Ryža s tuniakom na tanieri Ryža s tuniakom Pagáče s horčicovými semienkami servírované na podnose Pagáče s horčicovými semienkami Servírovaná sladká focaccia s Baileys Sladká focaccia s Baileys Kokosová kari omáčka s čili naservírovaná Kokosová kari omáčka s čili
Javorový sorbet domáci osviežujúci dezert
Svieži, prírodne sladký domáci javorový sorbet

Javorový sorbet

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Koláče a dezerty
Javorový sirup nie je len sladidlo, ale komplexný nektár s karamelovou a drevitou arómou. Keďže obsahuje invertné cukry, pri mrazení sa správa inak ako kryštálový cukor: vytvára pružnejšiu, mäkšiu textúru. Tento sorbet je najjednoduchším a zároveň najvýnimočnejším spôsobom, ako predstaviť túto ušľachtilú surovinu.
🕒 Príprava 5 min
🍳 Varenie 4 hod 5 min
⌛ Celkový čas 4 hod 10 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 120 kcal
🌍 Kuchyňa Severoamerická

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Misa na miešanie
  • Metlička na šľahanie
  • Nádoba do mrazničky

Postup

1 ✓

Zmiešaj javorový sirup s vodou, soľou a citrónovou šťavou. Varenie nie je potrebné, keďže sirup je už tekutý.

Tip: Ak sa ťažšie rozpúšťa, vodu mierne ohrej, ale potom ju schlaď.
2 ✓

Ochutnaj: musí to byť intenzívne sladké, pretože v zmrznutom stave sa vnímanie chutí otupuje.

Tip: Kyslosť citrónovej šťavy „rámuje“ sladkosť javorového sirupu.
3 ✓

Nalej do nádoby a daj zamraziť metódou „granita“ (premiešanie každú polhodinu) alebo v stroji.

Tip: Vďaka invertným cukrom javorového sirupu vznikne veľmi jemná, krémová kryštalická štruktúra.

Časté otázky k receptu

Môžem namiesto neho použiť med?
Áno, ale chuť bude úplne iná. Technológia (invertný cukor) je rovnaká, takže konzistencia bude podobne dobrá.

Suroviny

  • 150 ml Javorový sirup (najlepšie tmavší, typ 'B')
  • 250 ml Voda
  • 2 PL Čerstvá citrónová šťava
  • 1 štipka Soľ
  • 5 ks Lístky mäty (na ozdobu)