Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri
Mäkké bao žemličky plnené škoricovými karamelizovanými jablkami – klasická jesenná chuť v orientálnej forme

Jablkovo-škoricové bao žemličky

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Neutrálna, jemne sladkastá chuť parenej bao žemle si priam pýta, aby sme ju vyskúšali aj ako dezert. Táto verzia prenáša zážitok z jesenného jablkového koláča do ázijskej techniky parenia. Stretnutie mäkkého, teplého cesta a jabĺk dusených na masle so škoricou je ako hrejivé objatie. Výnimočné, no predsa známe chute, ktoré dokazujú, že bao nie je dokonalé len s mäsom.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 10 min
⌛ Celkový čas 25 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 280 kcal
🌍 Kuchyňa Fúzna

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Panvica: Na dusenie jabĺk.
  • Parák: Na zohriatie žemličiek.

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Jablká ošúp, nakrájaj na malé kocky a pokvapkaj citrónovou šťavou.

Tip: Citrónová šťava zabráni oxidácii (zhnednutiu) a dodá sviežu chuť.
2 ✓

Na panvici roztop maslo. Pridaj jablká, cukor, soľ a škoricu. Dus na miernom ohni 5 – 8 minút, kým jablká nezmäknú a šťava nebude sirupová.

Tip: Pektín z jabĺk a cukor spolu vytvoria hustú, lesklú omáčku.
3 ✓

Bao žemličky napar (cca 5 minút), aby boli horúce a mäkké.

Tip: Para vráti cestu vlhkosť.
4 ✓

Žemličky naplň horúcim jablkovým ragú. Ihneď podávaj.

Tip: Soľ zvýrazní chuť jabĺk a karamelu, v sladkostiach ju nikdy nevynechávaj!

Časté otázky k receptu

Jablká ostali príliš tvrdé.
Nakrájaj ich na menšie kocky alebo ich podus o pár minút dlhšie pod pokrievkou. Cieľom je, aby boli mäkké, ale nerozpadli sa na pyré.
Aké jablká použiť?
Kyslejšiu odrodu s tvrdou dužinou (napr. Granny Smith alebo Jonagold), lepšie znášajú teplo a vyvažujú cukor.

Suroviny

  • 4 ks Bao žemličky (hotové)
  • 2 ks Kyslejšie jablká
  • 2 PL Kryštálový cukor
  • 1 ČL Mletá škorica
  • 20 g Maslo
  • 1 štipka Soľ
  • 1 ČL Citrónová šťava