Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Jablkovo-ovsené muffiny servírované na tanieri
Mäkké a voňavé muffiny s jablkami a ovsenými vločkami

Jablkovo-ovsené muffiny

Autor: Flavelo
Recepty Rýchle jedlá Koláče a dezerty
Jablkovo-ovsené muffiny sú školským príkladom 'miešaného cesta' (muffin method). Cieľom tu nie je piškóta ľahká ako vánok, ale sýty, vlhký, no predsa nadýchaný koláčik. Vláknina v ovsených vločkách nasaje vlhkosť jabĺk, takže muffin ostane mäkký niekoľko dní, zatiaľ čo hrejivá vôňa škorice prestúpi cesto.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 25 min
⌛ Celkový čas 50 min
🍽️ Porcie 12 porcie
🔥 Kalórie 180 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Forma na muffiny: Na udržanie tvaru.
  • Papierové košíčky: Aby sa cesto neprilepilo.

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Vajcia
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Rúru predhrej na 180 °C. Formu vylož košíčkami.

Tip: Horúca rúra okamžite aktivuje kypriaci prášok, takže cesto začne rásť skôr, než sa vrch spevní.
2 ✓

Zmiešaj suché prísady: ovsené vločky, múku, prášok do pečiva, cukor, škoricu.

Tip: Dôkladné premiešanie zaručí, že sa kypriaci prášok rovnomerne rozptýli a v ceste nebudú veľké diery.
3 ✓

V inej mise rozmiešaj mokré suroviny: vajcia, mlieko, roztopené maslo, vanilku. Vmiešaj aj nastrúhané jablká.

Tip: Maslo nechaj vychladnúť na vlažné, inak by horúci tuk mohol uvariť vajcia (zrazenie).
4 ✓

Mokrú zmes vlej do suchej. Varechou zľahka premiešaj. Nevadí, ak je trochu hrudkovité!

Tip: Podstatou 'muffinovej metódy' je minimálne miešanie, aby sa predišlo tvorbe lepku.
5 ✓

Formičky naplň do 3/4. Peč 20 – 25 minút (skúška špajdľou).

Tip: Ak ich preplníš, vytečú. Ak ich naplníš len do polovice, vyschnú.
6 ✓

Nechaj vo forme 5 minút, potom vychlaď na mriežke.

Tip: Štruktúra horúceho koláča je ešte slabá, ak ho vyberieš hneď, môže sa rozpadnúť.

Časté otázky k receptu

Prečo ostali muffiny tvrdé?
Premiešal si cesto príliš. Tajomstvom muffinov je, že mokré a suché suroviny len zľahka prehodíš, kým sa múka nestratí. Ak miešaš dlhšie, lepková štruktúra zosilnie a budú gumové.

Suroviny

  • 150 g Ovsené vločky (jemné)
  • 100 g Hladká múka
  • 100 g Kryštálový cukor
  • 1 balíček Kypriaci prášok do pečiva
  • 2 ks Vajcia
  • 100 ml Mlieko
  • 80 g Vaj (roztopené, nie horúce)
  • 200 g Jablko (nastrúhané)
  • 1 ČL Škorica
  • 1 ČL Vanilkový extrakt