- Kde kúpim ube?
- Hľadaj v ázijských obchodoch 'ube jam' (halaya) alebo vo forme prášku/arómy.
- Ako dlho vydrží čerstvé?
- Vo vzduchotesnej nádobe ostane mäkké 2 dni, ale v mikrovlnke ho za 10 sekúnd opäť osviežiš.
Shrikhand s kešu orechmi
Kwek-kwek s čili vločkami
Parmigiana s pečeným špenátom
Pav Bhaji s extra maslom
Domáca Twix zmrzlina
Ayam Geprek s cesnakovou omáčkou
Puto s ube
Pastiersky koláč s karfiolovým pyré
Sweet Chilli Burger
Baozi
Zeleninové gyoza taštičky
Čílske empanadas s dulou
Pomarančovo-marcipánový naan
Sladko-kyslá limetka
Mettbrötchen (Nemecká žemľa so surovým mäsom)
Ružové Kulfi
Bisque s bielym vínom
Probiotický makový kefír
Zmrzlina z mliečneho karamelu
Pouličné vafle
Shrikhand s kešu orechmi
Kwek-kwek s čili vločkami
Parmigiana s pečeným špenátom
Pav Bhaji s extra maslom
Domáca Twix zmrzlina
Ayam Geprek s cesnakovou omáčkou
Puto s ube
Pastiersky koláč s karfiolovým pyré
Sweet Chilli Burger
Baozi
Zeleninové gyoza taštičky
Čílske empanadas s dulou
Pomarančovo-marcipánový naan
Sladko-kyslá limetka
Mettbrötchen (Nemecká žemľa so surovým mäsom)
Ružové Kulfi
Bisque s bielym vínom
Probiotický makový kefír
Zmrzlina z mliečneho karamelu
Pouličné vafle
Puto s ube
'Ube' je fialový jam (povojník batátový), superstar filipínskych dezertov. Jeho prirodzená, žiarivá fialová farba a jemná orieškovo-vanilková chuť robia tento parený ryžový koláčik výnimočným. Často sa podáva so syrom navrchu, pretože kontrast sladkého cesta a slaného syra je v miestnej kuchyni mimoriadne obľúbený.
Suroviny
200
g
Ryžová múka
100
g
Ube pyré (alebo džem)
100
g
Cukor
200
ml
Mlieko
100
ml
Kokosové mlieko
2
ČL
Kypriaci prášok
1
ks
Vajce
1
balíček
Vanilínový cukor
1
štipka
Soľ
Nákupný zoznam (0)
Potrebné vybavenie
- Parák
- Metlička na šľahanie
- Silikónové formičky
Informácie o alergénoch
Mlieko
Vajcia
Postup
1
✓
Vajce vyšľahaj s cukrom a vanilkou, potom primiešaj ube pyré, mlieko a kokosové mlieko.
Tip: Ube je husté pyré, treba ho v tekutine dôkladne rozmiešať, aby neostali hrudky.
2
✓
V druhej miske zmiešaj ryžovú múku s kypriacim práškom a soľou.
Tip: Soľ zvýrazní sladkú chuť.
3
✓
Tekutú zmes vlej do múčnej a vymiešaj dohladka.
Tip: Konzistencia cesta by mala pripomínať hustejšie palacinkové cesto.
4
✓
Cesto nalej do formičiek. V paráku nechaj zovrieť vodu a vlož doň formičky.
Tip: Nezabudni dať pod pokrievku utierku proti kvapkaniu!
5
✓
Par na strednom plameni 20 – 25 minút. Skontroluj špáradlom.
Tip: Ak vyjde špáradlo čisté, stred koláčika je hotový.
Časté otázky k receptu
Suroviny
- 200 g Ryžová múka
- 100 g Ube pyré (alebo džem)
- 100 g Cukor
- 200 ml Mlieko
- 100 ml Kokosové mlieko
- 2 ČL Kypriaci prášok
- 1 ks Vajce
- 1 balíček Vanilínový cukor
- 1 štipka Soľ