Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu
Horúci zázvorový čaj s citrónom
Zdravý a hrejivý zázvorovo-citrónový nápoj na chladné dni

Horúci zázvorovo-citrónový nápoj

Autor: Flavelo
Recepty Nápoje
Toto nie je len nápoj, ale prírodný štít proti zimným chorobám. Gingerol, ktorý dodáva zázvoru ostrosť, sa vplyvom tepla mení (na zingerón), čo je sladšia zlúčenina, ale s rovnakým hrejivým účinkom. Tajomstvo je v načasovaní: zázvor treba variť kvôli sile, ale citrón a med pridávame až na konci, aby sme zachovali ich obsah vitamínov.
🕒 Príprava 10 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 25 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 95 kcal
🌍 Kuchyňa Nemzetközi

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Hrniec
  • Doska na krájanie a ostrý nôž
  • Husté sitko
  • Lis na citrusy

Postup

1 ✓

Zázvor nešúp (aj v šupke je veľa chuti), len ho dôkladne umy a nakrájaj na tenké plátky.

Tip: Tenké krájanie zväčšuje povrch, takže horúca voda ľahšie uvoľní cenné látky (difúzia).
2 ✓

Daj zázvor do vody, priveď k varu a potom var na miernom ohni pod pokrievkou (nie len lúhuj) 15-20 minút.

Tip: Vlákna zázvoru sú tvrdé, varenie pomáha narušiť bunkové steny. Pokrievka zabráni, aby silice unikli s parou.
3 ✓

Stiahni z ohňa a nechaj chladnúť približne 5-10 minút (cca na 60 stupňov).

Tip: Tento krok je kritický kvôli medu a citrónu, ktoré sú citlivé na teplo.
4 ✓

Odvar preceď, lyžicou povytláčaj aj plátky zázvoru.

Tip: Tekutina, ktorá ostala v plátkoch, má najkoncentrovanejšiu chuť.
5 ✓

Vmiešaj citrónovú šťavu a med, kým sa nerozpustí.

Tip: Kyslosť citróna zosvetlí farbu odvaru (efekt pH indikátora) a vyváži sladkosť medu.
6 ✓

Nalej do hrnčekov a do každého hoď čerstvé koliesko citróna.

Tip: Para z teplého nápoja pomáha prečistiť dýchacie cesty aj počas pitia.

Časté otázky k receptu

Prečo je to príliš štipľavé?
Sila zázvoru rastie s časom varenia. Ak sa ti to zdá prisilné, zrieď to horúcou vodou, alebo nabudúce var kratšie.
Môžem to piť studené?
Áno, po vychladení je to výborný základ na osviežujúcu limonádu.

Suroviny

  • 40 g Čerstvý koreň zázvoru
  • 50 ml Čerstvo vytlačená citrónová šťava (cca 1-2 citróny)
  • 40 g Med od včelára
  • 1 l Voda
  • 4 ks Koliesko citróna (na ozdobu)