Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Horúca čokoláda s vaječným likérom, šľahačkou a čokoládovými hoblinami
Hustý čokoládový nápoj obohatený krémovým vaječným likérom

Horúca čokoláda s vaječným likérom

Autor: Flavelo
Recepty Nápoje
Horúca čokoláda nie je kakao: tu dáva plnosť obsahu kakaového masla v skutočnej čokoláde. Vaječný likér (čo je v podstate emulzia cukru, žĺtkov a alkoholu) dodáva nápoju extra krémovosť a dospelácky, korenistý šmrnc. Dokonalý zimný „ohrievač duše“.
🕒 Príprava 5 min
🍳 Varenie 10 min
⌛ Celkový čas 15 min
🍽️ Porcie 2 porcie
🔥 Kalórie 380 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Malý hrniec
  • Metlička
  • Hrnčeky

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko
⚠️ Vajcia
⚠️ Alkohol

Postup

1 ✓

Mlieko zohrej tak, aby sa z neho parilo (ale nesmie divoko vrieť).

Tip: Ak vrie, mliečne bielkoviny sa zrazia a vytvorí sa koža.
2 ✓

Stíš plameň na minimum. Nalam doň horkú čokoládu a metličkou stále miešaj, kým sa úplne nerozpustí a nebude hodvábna.

Tip: Metlička pomáha emulgovať tuk z čokolády s mliekom.
3 ✓

Stiahni hrniec z ohňa. Teraz prilej vaječný likér a škoricu. Premiešaj.

Tip: Alkohol je prchavý a vajce citlivé na teplo – preto pracujeme už bez varenia.
4 ✓

Vyšľahaj šľahačku do polotuha. Horúci nápoj nalej do hrnčekov, navrch navrstvi šľahačku.

Tip: Kontrast studenej šľahačky a horúcej hustej čokolády je na tom to najlepšie.

Časté otázky k receptu

Zrazil sa likér?
Vo vaječnom likéri sú žĺtky, ktoré sa nad 80 °C môžu zraziť (bude z nich praženica). Nikdy nápoj nevar, keď si už pridal/a likér!

Suroviny

  • 400 ml Plnotučné mlieko (3,5%)
  • 80 g Horká čokoláda (min. 50-60%)
  • 1 ČL Cukor (len ak máš rád/rada sladké)
  • 100 ml Vaječný likér
  • 1 štipka Mletá škorica
  • 100 ml Smotana na šľahanie (na ozdobu)