Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Čili čokoládový nápoj so šľahačkou a čokoládovými hoblinami
Hrejivý a pikantný čokoládový nápoj, ktorý zahreje telo aj dušu.

Horúca čokoláda s čili

Autor: Flavelo
Recepty Nápoje
Návrat ku koreňom: tento nápoj je inšpirovaný aztéckym „Xocolatl“ (horká voda). Tuk v čokoláde (kakaové maslo) obalí jazyk, čím zmierni pálivosť čili, zatiaľ čo kapsaicín (účinná látka čili) prekrvuje, takže nápoj hreje dvojnásobne. Toto nie je kakao pre deti, ale dospelý, komplexný zážitok.
🕒 Príprava 5 min
🍳 Varenie 5 min
⌛ Celkový čas 10 min
🍽️ Porcie 1 porcie
🔥 Kalórie 350 kcal
🌍 Kuchyňa Mexická / Aztécka

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Malý hrniec
  • Metlička na emulgovanie

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko
⚠️ Sója

Postup

1 ✓

Mlieko zohrej takmer k bodu varu, ale nevar ho. Odstav z ohňa.

2 ✓

Nalám doň čokoládu, nechaj 1 minútu postáť a potom metličkou vymiešaj dohladka.

Tip: Teplota je dôležitá: ak je mlieko príliš horúce, čokoláda môže „zhorieť“ alebo sa zraziť.
3 ✓

Pridaj čili, škoricu, soľ a cukor. Vyšľahaj do peny.

Tip: Soľ (chlorid sodný) funguje ako zvýrazňovač chuti: potláča horké tóny a zvýrazňuje sladkosť.

Časté otázky k receptu

Môžem použiť kakaový prášok?
Áno, ale tú pravú hustú textúru dodá kakaové maslo v kvalitnej horkej čokoláde. Z prášku bude nápoj redší.

Suroviny

  • 250 ml Plnotučné mlieko
  • 50 g Horká čokoláda (min. 70 %)
  • 1 štipka Čili prášok (Cayenne) alebo krúžok čerstvej čili papričky
  • 1 ČL Hnedý cukor (voliteľné)
  • 1 štipka Mletá škorica
  • 1 štipka Soľ