Zelený čaj Bingsu, kórejský ľadový dezert s matcha práškom, čerstvým ovocím a praženým sezamom Bingsu so zeleným čajom Klasická polievka Harira s vajcom, podávaná s bohatými mäsovými a zeleninovými ingredienciami Harira s vajcom Fatteh s tahini, kúskami opečenej pity, cícerom, tahini jogurtom a praženými píniovými orieškami Fatteh s tahini Gaštanové croissanty na tanieri Gaštanové croissanty Čokoládová zmrzlina s tonka fazuľou servírovaná s čokoládovými hoblinami Čokoládová zmrzlina s tonka fazuľou Poha Dhokla, podávaná s čerstvým koriandrom a strúhaným kokosom Poha Dhokla Zmrzlina Half Baked s kúskami brownie a sušienkovým cestom Ben & Jerry’s Half Baked Servírovaná špagetová zmrzlina Špagetová zmrzlina Čerstvé zeleninové smoothie naservírované v pohári Zeleninové smoothie Grilovaná špargľa s citrónom a praženými mandľami Grilovaná špargľa s citrónom Rybie fašírky s údenou rybou, podávané s pórom a čerstvou petržlenovou vňaťou Rybie fašírky s údenou rybou Ochutnávkový gyros tanier s tromi druhmi kuracieho gyros mäsa, šalátom, opekanými zemiakmi a omáčkami Ochutnávkový gyros tanier Čučoriedková mousse torta ozdobená čerstvými čučoriedkami Čučoriedková mousse torta BBQ grilovaná červená cibuľa s paprikou servírovanie BBQ grilovaná červená cibuľa s paprikou Sacherove gofry na tanieri Sacherove gofry Panta bhat s koriandrom, indické jedlo z čerstvej ryže podávané s koriandrom Panta Bhat s koriandrom Krémový risengrød s čerstvou nastrúhanou pomarančovou kôrou a škoricou Risengrød s pomarančovou kôrou Kedgeree s koriandrom, údenou rybou a vajíčkami, lákavé jedlo Kedgeree s koriandrom Cícerová Pakora servírovaná s čerstvým koriandrom Cícerová pakora Čerstvo upečené hovädzie Calzone Hovädzie calzone Zelený čaj Bingsu, kórejský ľadový dezert s matcha práškom, čerstvým ovocím a praženým sezamom Bingsu so zeleným čajom Klasická polievka Harira s vajcom, podávaná s bohatými mäsovými a zeleninovými ingredienciami Harira s vajcom Fatteh s tahini, kúskami opečenej pity, cícerom, tahini jogurtom a praženými píniovými orieškami Fatteh s tahini Gaštanové croissanty na tanieri Gaštanové croissanty Čokoládová zmrzlina s tonka fazuľou servírovaná s čokoládovými hoblinami Čokoládová zmrzlina s tonka fazuľou Poha Dhokla, podávaná s čerstvým koriandrom a strúhaným kokosom Poha Dhokla Zmrzlina Half Baked s kúskami brownie a sušienkovým cestom Ben & Jerry’s Half Baked Servírovaná špagetová zmrzlina Špagetová zmrzlina Čerstvé zeleninové smoothie naservírované v pohári Zeleninové smoothie Grilovaná špargľa s citrónom a praženými mandľami Grilovaná špargľa s citrónom Rybie fašírky s údenou rybou, podávané s pórom a čerstvou petržlenovou vňaťou Rybie fašírky s údenou rybou Ochutnávkový gyros tanier s tromi druhmi kuracieho gyros mäsa, šalátom, opekanými zemiakmi a omáčkami Ochutnávkový gyros tanier Čučoriedková mousse torta ozdobená čerstvými čučoriedkami Čučoriedková mousse torta BBQ grilovaná červená cibuľa s paprikou servírovanie BBQ grilovaná červená cibuľa s paprikou Sacherove gofry na tanieri Sacherove gofry Panta bhat s koriandrom, indické jedlo z čerstvej ryže podávané s koriandrom Panta Bhat s koriandrom Krémový risengrød s čerstvou nastrúhanou pomarančovou kôrou a škoricou Risengrød s pomarančovou kôrou Kedgeree s koriandrom, údenou rybou a vajíčkami, lákavé jedlo Kedgeree s koriandrom Cícerová Pakora servírovaná s čerstvým koriandrom Cícerová pakora Čerstvo upečené hovädzie Calzone Hovädzie calzone
Klasická polievka Harira s vajcom, podávaná s bohatými mäsovými a zeleninovými ingredienciami
Hodvábne vaječné stuhy robia túto výdatnú polievku ešte krémovejšou

Harira s vajcom

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Polievky
Táto verzia robí klasickú polievku ešte bohatšou. Vajíčko vliate do horúcej polievky, podobne ako v našej vajíčkovej polievke alebo talianskej stracciatelle, vytvára hodvábne stuhy a obohacuje jedlo o extra bielkoviny a krémovosť. Toto je už naozaj jedlo z jedného hrnca!
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 45 min
⌛ Celkový čas 1 hod 5 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 380 kcal
🌍 Kuchyňa Marocká

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Veľký hrniec
  • Metlička (na rozmiešanie vajca)
  • Doska na krájanie

Informácie o alergénoch

⚠️ Vajcia
⚠️ Zeler

Postup

1 ✓

Nakrájaj zeleninu (cibuľa, zeler, cvikla, cesnak).

2 ✓

Orestuj ju na oleji, potom pridaj koreniny.

3 ✓

Zalej vývarom, pridaj šošovicu a uvar domäkka (asi 30-35 minút).

4 ✓

V miske rozšľahaj dve vajcia so štipkou soli a pár kvapkami citrónovej šťavy.

Tip: Citrónová šťava pomôže, aby vajce v polievke nezošedlo.
5 ✓

Zníž plameň, aby polievka len jemne bublala. Krúživým pohybom miešaj polievku a tenkým prúdom do nej vlievaj vajce.

Tip: V horúcej tekutine vaječný bielok okamžite stuhne (koagulácia) a vytvorí pekné vlákna.
6 ✓

Odstav z ohňa, pridaj citrónovú šťavu a bylinky.

Časté otázky k receptu

Vajíčko ostalo vcelku.
Polievku treba neustále miešať, kým do nej tenkým prúdom leješ rozšľahané vajce, inak budeš mať v polievke veľký kus praženice.

Suroviny

  • 1,5 l Vývar
  • 100 g Červená šošovica
  • 1 ks Cvikla (alebo paradajkový pretlak)
  • 2 stopky Stopkový zeler
  • 3 strúčiky Cesnak
  • 1 ks Cibuľa
  • 1 ČL Rímska rasca
  • 1 zväzok Čerstvý koriander
  • 1 ČL Mletá červená paprika
  • 1 zväzok Čerstvá petržlenová vňať
  • 1 PL Citrónová šťava
  • 2 ks Vajcia
  • 2 PL Olivový olej