Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Grilované tofu podávané so šalátom z quinoy
Zdravý a farebný šalát z quinoy s grilovaným tofu

Grilované tofu so šalátom z quinoy

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánske a vegánske Rýchle jedlá Šaláty
Quinoa je tzv. pseudoobilnina, ktorá na rozdiel od bežných obilnín obsahuje plnohodnotné bielkoviny. V kombinácii s tofu ide o skutočnú proteínovú bombu. Kľúčom k úspechu je hra textúr: mäkkú quinou robí zaujímavou chrumkavé grilované tofu a čerstvá zelenina.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 20 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 320 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Sitko: na prepláchnutie quinoy.
  • Grilovacia panvica: na tofu.

Informácie o alergénoch

⚠️ Sója

Postup

1 ✓

Quinou dôkladne prepláchni horúcou vodou, následne ju uvar v osolenej vode a nechaj vychladnúť.

Tip: Umývanie horúcou vodou najlepšie odstráni horkú vrstvu saponínu.
2 ✓

Tofu nakrájaj na kocky, nalož do marinády zo sójovej omáčky, oleja a cesnaku, a potom opeč na grilovacej panvici dochrumkava.

Tip: Marinovanie dodá chuť a pečenie textúru (Maillardova reakcia).
3 ✓

Zeleninu zmiešaj s quinoou. Priprav zálievku z citrónovej šťavy a oleja, a všetko spolu premiešaj.

Tip: Emulzia (olej + kyselina) obalí zrniečka a zvýrazní chute.
4 ✓

Podávaj s horúcim tofu navrchu.

Tip: Teplotný kontrast (studený šalát, teplé tofu) umocní zážitok.

Časté otázky k receptu

Prečo je quinoa horká?
Na šupke semienok sa nachádza saponín, čo je prirodzený odpudzovač hmyzu. Dá sa odstrániť dôkladným prepláchnutím.

Suroviny

  • 400 g Pevné tofu
  • 200 g Quinoa
  • 1 ks Uhorka
  • 200 g Cherry paradajky
  • 100 g Rukola
  • 3 PL Olivový olej
  • 2 PL Sójová omáčka
  • 2 PL Citrónová šťava
  • 1 strúčik Cesnak
  • 2 PL Čerstvá petržlenová vňať
  • 1 ČL Soľ, Korenie