Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu
Čerstvý grécky šalát so syrom Feta, olivami a šťavnatými paradajkami
Chrumkavý grécky šalát s čerstvou uhorkou, paradajkami, červenou cibuľou a olivami

Grécky šalát

Autor: Flavelo
Recepty Šaláty
'Horiatiki' (dedinský šalát) je národnou hrdosťou Grécka. Pravidlá sú prísne: žiadny hlávkový šalát, syr Feta ide na vrch v jednom veľkom kuse (nie na kocky) a zálievka je výlučne z kvalitného olivového oleja a oregana. Podstatou je prirodzená chuť slnkom zrelej zeleniny, ktorú kontruje slaný syr a trpké olivy.
🕒 Príprava 15 min
⌛ Celkový čas 15 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 350 kcal
🌍 Kuchyňa Grécka

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Veľká misa
  • Ostrý nôž

Informácie o alergénoch

⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Nakrájaj paradajky na mesiačiky, uhorku na hrubšie polkolieska, papriku na pásiky.

Tip: Uhorku netreba šúpať, šupka dodá chrumkavosť a farbu.
2 ✓

Červenú cibuľu nakrájaj na tenké kolieska.

Tip: Ak sa ti zdá cibuľa príliš ostrá, namoč ju na 5 minút do studenej vody a potom sceď. Zjemní to jej chuť.
3 ✓

Daj zeleninu do misy, prihoď olivy a zľahka premiešaj.

Tip: Nemiešaj príliš, aby sa paradajky nerozbili.
4 ✓

Polož syr Feta v jednom veľkom kuse (alebo nahrubo nalámaný) na vrch šalátu.

Tip: Pri autentickom podávaní syr 'korunuje' misu.
5 ✓

Bohato posyp oreganom a pokvapkaj olivovým olejom (a octom).

Tip: Soliť treba opatrne, lebo Feta aj olivy sú slané!
6 ✓

Ihneď podávaj s čerstvým chlebom alebo pita chlebom.

Tip: Šťavu, ktorá sa nazbiera na dne šalátu, je hriech tam nechať!

Časté otázky k receptu

Prečo šalát pustil vodu?
Vplyvom solenia zelenina (osmóza) pustí šťavu. To nevadí, vzniknutú 'šťavičku' (papara) je najlepšie vytrieť chlebom!
Môžem použiť syr balkánskeho typu?
Konzistencia je iná (krémovejšia, roztierateľnejšia), originál Feta je drobivejšia a kyslejšia, ale na domácu verziu postačí.

Suroviny

  • 4 ks Paradajky (zrelé)
  • 1 ks Uhorka šalátová
  • 1 ks Červená cibuľa
  • 1 ks Zelená paprika (alebo kalifornia)
  • 200 g Syr Feta (pravý ovčí/kozí)
  • 100 g Olivy Kalamata (bez kôstky alebo celé)
  • 1 PL Sušené oregano
  • 4 PL Extra panenský olivový olej
  • 1 PL Červený vínny ocot (voliteľné)