Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu
Gofri s homárom a pažítkou
Luxusné raňajkové gofri s homárovým šalátom a pažítkou

Gofri s homárom

Autor: Flavelo
Recepty Hlavné jedlá Predjedlá
Vrchol luxusných raňajok. Sladké, pevné mäso homára a maslová jemnosť gofri tvoria elegantný pár. Toto jedlo je sofistikovanou reinterpretáciou klasického 'Lobster Roll', kde mäkkú žemľu nahrádza čerstvo upečená, chrumkavá gofra. Odporúčame na špeciálne príležitosti a raňajky so šampanským.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porcie 2 porcie
🔥 Kalórie 580 kcal
🌍 Kuchyňa Francúzsko-americká gourmet

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Gofrovač
  • Misky na miešanie
  • Nôž a doska na krájanie
  • Odšťavovač na citróny

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Vajcia
⚠️ Mlieko
⚠️ Kôrovce

Postup

1 ✓

Priprav základné gofri cesto: zmiešaj suché prísady (múka, kypriaci prášok, soľ) a potom do nich dohladka zapracuj mlieko, vajcia a rozpustené maslo.

Tip: Do cesta na slané gofri môžeš pridať aj štipku kajenského korenia pre pikantnejšiu chuť.
2 ✓

V horúcom gofrovači upeč gofri do zlatohneda.

Tip: Chrumkavosť je tu kľúčová, aby vyvážila krémový homárový šalát.
3 ✓

Mäso z homára nakrájaj na hrubšie kusy (nie príliš nadrobno, aby si cítil jeho štruktúru).

Tip: Vlákna homára sú citlivé, krájaj ich ostrým nožom, nestláčaj ich.
4 ✓

Homára zmiešaj s majonézou, citrónovou šťavou, nasekanou pažítkou a korením.

Tip: Kyslosť citrónovej šťavy 'prereže' mastnotu majonézy a zvýrazní chuť morských plodov.
5 ✓

Šalát navrstvi na čerstvo upečenú gofru a ihneď podávaj.

Tip: Ozdob plátkom citróna a čerstvými bylinkami.

Časté otázky k receptu

Môžem použiť konzervovaného homára?
Áno, ale chuť a textúra čerstvého alebo mrazeného (a rozmrazeného) homára je oveľa lepšia.
Čím môžem nahradiť homára?
S kvalitnými krevetami alebo riečnymi rakmi bude výsledok tiež vynikajúci.

Suroviny

  • 200 g Hladká múka
  • 250 ml Mlieko
  • 2 ks Vajcia
  • 50 g Maslo (rozpustené)
  • 1 ČL Kypriaci prášok
  • 1 štipka Soľ
  • 200 g Varené homárie mäso (alebo krevety)
  • 2 PL Kvalitná majonéza
  • 1 ČL Čerstvá citrónová šťava
  • 1 zväzok Čerstvá pažítka
  • 1 štipka Čerstvo mleté čierne korenie