Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu
Gnocchi s vaječným likérom pripravené na servírovanie
Recept na sladké gnocchi s omáčkou z vaječného likéru a bielej čokolády a so škoricou

Gnocchi s vaječným likérom

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Tento recept je jednou z hviezd kategórie 'dezertné gnocchi'. Zemiakové cesto neutrálnej chuti, opečené na masle dozlatista (aby chytilo kôrku), sa stretáva s obľúbencom vianočných trhov, vaječným likérom. Teplá škoricovo-bielocokoládová poleva je dokonalým spoločníkom na chladné zimné večery. Je to ako moderné makové šúľance, len s talianskym nádychom.
🕒 Príprava 30 min
🍳 Varenie 10 min
⌛ Celkový čas 40 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 760 kcal
🌍 Kuchyňa Fúzny dezert

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Lis na zemiaky
  • Hrniec (na vodný kúpeľ alebo omáčku)
  • Panvica

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko
⚠️ Vajcia
⚠️ Alkohol

Postup

1 ✓

Zemiaky uvar v šupke, ošúp, prelisuj a nechaj vychladnúť. Zmiešaj s múkou, vajcom a soľou.

Tip: Mäkkosť cesta závisí od obsahu vody v zemiakoch.
2 ✓

Vytvaruj gnocchi a uvar ich v osolenej vode.

Tip: Keď vyplávajú, ihneď ich vyber.
3 ✓

Na panvici na masle opeč gnocchi, kým nezískajú zlatohnedú kôrku.

Tip: Táto kôrka dodáva textúru a chuť navyše (Maillardova reakcia).
4 ✓

Na omáčku zohrej spolu smotanu, vaječný likér, cukor a vanilku. Nevar!

Tip: Alkohol sa môže odpariť, ale aróma zostane.
5 ✓

Stiahni z ohňa a roztop v nej bielu čokoládu.

Tip: Zvyškové teplo stačí na roztopenie čokolády.
6 ✓

Omáčkou polej gnocchi a posyp škoricou.

Tip: Podávaj teplé.

Časté otázky k receptu

Chuť gnocchi je na dezert príliš 'zemiaková'.
Použi chuťovo neutrálnejšie zemiaky a do cesta pridaj trochu cukru alebo vanilky. Opečenie na masle tiež pomáha skaramelizovať chute.
Omáčka sa zrazila.
Zohrieval si ju pri príliš vysokej teplote a vajcia vo vaječnom likéri sa zrazili, alebo čokoláda zhorela. Zohrievaj šetrne nad vodnou parou.

Suroviny

  • 500 g Zemiaky (uvarené, prelisované)
  • 150 g Hladká múka
  • 1 ks Vajce
  • 150 ml Vaječný likér
  • 100 ml Smotana na šľahanie
  • 30 g Maslo
  • 40 g Práškový cukor
  • 1 ČL Vanilkový extrakt
  • 1 ČL Mletá škorica
  • 50 g Biela čokoláda
  • 1 štipka Soľ