Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami
Gaštanovo-jablkové muffiny servírované na podnose
Mäkké a vláčne gaštanovo-jablkové koláčiky

Gaštanovo-jablkové muffiny

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Muffiny sú ukážkovým príkladom „rýchlych koláčov“. Nevyžadujú šľahanie ani zložité techniky, tajomstvo tkvie v metóde „dvoch misiek“: mokré a suché suroviny zmiešame osobitne a potom ich len zľahka spojíme. Vlhkosť z gaštanov a jabĺk zaručí, že tieto muffiny ostanú mäkké celé dni – ak sa dovtedy nezjedia.
🕒 Príprava 15 min
🍳 Varenie 25 min
⌛ Celkový čas 40 min
🍽️ Porcie 12 porcie
🔥 Kalórie 280 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Forma na muffiny
  • Papierové košíčky
  • Dve misy na miešanie
  • Lyžica

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko
⚠️ Vajcia

Postup

1 ✓

Rúru predhrej na 180 °C a formu vystlaľ papierovými košíčkami.

Tip: Papierové košíčky uľahčia vyberanie aj umývanie.
2 ✓

V jednej mise zmiešaj múku, kypriaci prášok, soľ a škoricu.

Tip: Premiešanie suchých surovín zabezpečí, že sa kypriaci prášok rozptýli rovnomerne a muffiny nebudú krivé.
3 ✓

V druhej mise rozmiešaj vajce, cukor, roztopené maslo a mlieko.

Tip: Toto je „mokrá fáza“. Maslo dodá chuť a vajce cesto spojí.
4 ✓

Do mokrej zmesi rozdrob gaštanové pyré a pridaj nastrúhané jablko.

Tip: Kúsky gaštanov dodajú koláčikom textúru.
5 ✓

Vlej mokrú zmes do suchej a pár ťahmi premiešaj.

Tip: Nemiešaj dohladka! Nevadí, ak ostanú hrudky. To je tajomstvo mäkkých muffinov.
6 ✓

Cesto nadávkuj do formičiek (naplň asi do 3/4) a peč 20 – 25 minút.

Tip: Neplň ich až po okraj, inak počas pečenia vytečú.

Časté otázky k receptu

Prečo sú muffiny tuhé?
Cesto si prešľahal. Ak múku miešaš s tekutinami pridlho, posilní sa lepková štruktúra a cesto bude pripomínať chlieb.
Čo spraviť pre vysokú čiapočku?
Pečenie pri vysokej teplote (200 °C) na začiatku pomôže rýchlemu nadvihnutiu.

Suroviny

  • 200 g Hladká múka
  • 150 g Gaštanové pyré
  • 1 ks Veľké jablko (nastrúhané)
  • 100 g Cukor
  • 80 g Roztopené maslo
  • 1 ks Vajce
  • 100 ml Mlieko
  • 1 ČL Kypriaci prášok
  • 1 štipka Soľ
  • 1 ČL Mletá škorica