- Prečo sa mi cesto nezdvihlo?
- Pravdepodobne nebola rúra dosť horúca, alebo si počas pečenia otvoril dvierka. Vaječné cestá potrebujú teplotný šok na tvorbu pary.
- Aký džem sa k tomu hodí?
- Tradične sa je s džemom z brusníc (lingonberry), ktorý je trpký. Ak nemáš, dobré sú aj ríbezle alebo višne, ale nemali by byť príliš sladké.
Krabí Miyeokguk
Calzone s údeným syrom
Maďarské makové guľky
Jablkovo-škoricové bao žemličky
Vafľová špecialita
Tostones s klobásou Chorizo
Kandarappam
Ramen s pečeným lososom
Arepa con carne de cerdo
Škoricovo-medový koláč
Fårikål zahustený múkou
Lavaš (Arménsky chlieb)
Pralinkové šišky
Domáci kajmak
Tamalito s limetkou
Orechové parfé
Smotanovo-hubové calzone
Špenátová krémová polievka
Paçoca s kondenzovaným mliekom
Simit s koreneným olivovým olejom
Krabí Miyeokguk
Calzone s údeným syrom
Maďarské makové guľky
Jablkovo-škoricové bao žemličky
Vafľová špecialita
Tostones s klobásou Chorizo
Kandarappam
Ramen s pečeným lososom
Arepa con carne de cerdo
Škoricovo-medový koláč
Fårikål zahustený múkou
Lavaš (Arménsky chlieb)
Pralinkové šišky
Domáci kajmak
Tamalito s limetkou
Orechové parfé
Smotanovo-hubové calzone
Špenátová krémová polievka
Paçoca s kondenzovaným mliekom
Simit s koreneným olivovým olejom
Fläskpannkaka
Odpoveď Švédov na otázku 'čo variť, keď doma nič nie je'. Táto palacinka na plechu je majstrovskou hrou slaných a sladkých chutí: vaječné cesto sa upečie v tuku z údenej slaniny (fläsk) a potom sa podáva s kyslastým brusnicovým džemom. Jednoduché, sýte a v rúre sa urobí samo. Perfektná večera cez týždeň alebo lenivé víkendové raňajky.
Suroviny
250
g
Hladká múka
600
ml
Mlieko
4
ks
Vajcia
0,5
ČL
Soľ
250
g
Údená slanina (nakrájaná na kocky)
20
g
Maslo (na vymastenie plechu)
100
g
Brusnicový džem (na podávanie)
Nákupný zoznam (0)
Potrebné vybavenie
- Hlboký plech (cca 30x40 cm)
- Misa na miešanie
- Metlička na šľahanie
- Panvica (na slaninu, alebo ju môžeš piecť aj priamo na plechu)
Informácie o alergénoch
Lepok
Mlieko
Vajcia
Postup
1
✓
Rúru predhrej na 225 °C. To je veľmi dôležité, horúca rúra je potrebná na to, aby cesto nabehlo!
Tip: Vysoká teplota náhle vytvorí v ceste paru, vďaka čomu bude nadýchané.
2
✓
Kocky slaniny daj na plech a vlož do horúcej rúry na 10 minút, kým sa nevytopí tuk a neopečú sa.
Tip: Takto nemusíš špiniť osobitnú panvicu a aj plech bude horúci, keď doň vyleješ cesto.
3
✓
Zatiaľ priprav cesto: múku vymiešaj so soľou a polovicou mlieka dohladka. Potom pridaj zvyšné mlieko a vajcia a vyšľahaj.
Tip: Ak najprv vymiešaš hustú hmotu s trochou tekutiny, ľahšie sa zbavíš hrudiek.
4
✓
Vyber horúci plech (pozor, tuk môže prskať!). Slaninu rovnomerne rozlož a potom na ňu nalej cesto.
Tip: Cesto sa počas pečenia nafúkne ako Yorkshire pudding, nezľakni sa, ak sa bude dvíhať.
5
✓
Vráť do rúry a peč cca 20 – 25 minút, kým nebude zlatohnedé a tuhé.
Tip: Prvých 15 minút neotváraj dvierka rúry, lebo spľasne!
6
✓
Nakrájaj na kocky a podávaj s brusnicovým džemom.
Tip: Podstatou je kontrast slanej slaniny a kyslastého džemu.
Časté otázky k receptu
Suroviny
- 250 g Hladká múka
- 600 ml Mlieko
- 4 ks Vajcia
- 0,5 ČL Soľ
- 250 g Údená slanina (nakrájaná na kocky)
- 20 g Maslo (na vymastenie plechu)
- 100 g Brusnicový džem (na podávanie)