Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Empanadas s hovädzím mäsom podávané s čerstvým šalátom
Autentické argentínske empanadas s hovädzou plnkou

Empanadas s hovädzím mäsom

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty Predjedlá
Tajomstvo argentínskeho 'ručného koláča' spočíva v rovnováhe cesta a plnky. Cesto je tučné a krehké, plnka (pino) je šťavnatá a korenistá. Mäso, cibuľu a korenie spolu pečieme tak, aby sme nakoniec dostali bohaté ragú, ktoré cesto uzavrie.
🕒 Príprava 45 min
🍳 Varenie 30 min
⌛ Celkový čas 1 hod 15 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 450 kcal
🌍 Kuchyňa Argentínska

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Hlboká panvica (na vyprážanie)
  • Okrúhle vykrajovadlo (alebo miska)

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko
⚠️ Vajcia

Postup

1 ✓

Múku so soľou a studeným maslom rýchlymi pohybmi rozmrv.

Tip: Neroztop maslo teplom svojich rúk, nech ostanú kúsky masla – vďaka tomu bude cesto lístkovať.
2 ✓

Pridaj studenú vodu, zamiešaj a daj do chladničky na 30 minút.

Tip: Počas odpočívania sa lepok uvoľní a cesto sa bude ľahšie vaľkať.
3 ✓

Priprav plnku: orestuj cibuľu, papriku, cesnak a potom na tom opeč mäso.

Tip: Mäso opeč, nedus!
4 ✓

Okoreň, potom stiahni z ohňa a vmiešaj varené vajce a olivy. NECHAJ VYCHLADNÚŤ!

Tip: Teplá plnka rozmočí maslové cesto.
5 ✓

Cesto vyvaľkaj, vykroj kruhy, naplň a okraj uzavri vidličkou.

Tip: Uzavretie musí byť pevné, aby plnka nevytiekla do oleja.
6 ✓

Vyprážaj v horúcom oleji do zlatohneda.

Tip: Olej musí byť dostatočne horúci, inak cesto nasiakne.

Časté otázky k receptu

Môžem ich piecť aj v rúre?
Áno, potri vrch vajcom a peč pri 200 °C 20 minút. Budú menej mastné, ale aj menej autentické.

Suroviny

  • 500 g Hladká múka
  • 250 g Maslo (ľadovo studené, nakrájané na kocky)
  • 100 ml Voda (ľadovo studená)
  • 1 ČL Soľ
  • 400 g Mleté hovädzie mäso
  • 1 ks Cibuľa
  • 2 strúčik Cesnak
  • 1 ks Paprika
  • 1 ČL Mletá červená paprika
  • 0,5 ČL Mletá rasca
  • 2 ks Varené vajcia
  • 2 PL Olej
  • 500 ml Olej (na vyprážanie)
  • 50 g Olivy