- Ako dlho vydrží?
- Keďže obsahuje mliečne výrobky, v chladničke vydrží 2-3 týždne. Ak sa na vrchu oddelí smotana, pred pitím pretrepať!
- Môžem použiť mliečnu čokoládu?
- Áno, ale vtedy uber cukor, lebo mliečna čokoláda je oveľa sladšia.
Krabí Miyeokguk
Calzone s údeným syrom
Maďarské makové guľky
Jablkovo-škoricové bao žemličky
Vafľová špecialita
Tostones s klobásou Chorizo
Kandarappam
Ramen s pečeným lososom
Arepa con carne de cerdo
Škoricovo-medový koláč
Fårikål zahustený múkou
Lavaš (Arménsky chlieb)
Pralinkové šišky
Domáci kajmak
Tamalito s limetkou
Orechové parfé
Smotanovo-hubové calzone
Špenátová krémová polievka
Paçoca s kondenzovaným mliekom
Simit s koreneným olivovým olejom
Krabí Miyeokguk
Calzone s údeným syrom
Maďarské makové guľky
Jablkovo-škoricové bao žemličky
Vafľová špecialita
Tostones s klobásou Chorizo
Kandarappam
Ramen s pečeným lososom
Arepa con carne de cerdo
Škoricovo-medový koláč
Fårikål zahustený múkou
Lavaš (Arménsky chlieb)
Pralinkové šišky
Domáci kajmak
Tamalito s limetkou
Orechové parfé
Smotanovo-hubové calzone
Špenátová krémová polievka
Paçoca s kondenzovaným mliekom
Simit s koreneným olivovým olejom
Domáci čokoládový likér
Výroba domáceho likéru nie je žiadna mágia, ale umenie emulzie tukov a alkoholu. Tajomstvom dobrého čokoládového likéru sú kvalitné suroviny: keďže ich je málo, chuť každej z nich vynikne. Smotana dodá telo, čokoláda dušu a alkohol oheň. Perfektný jedlý darček alebo elegantná bodka za večerou.
Suroviny
200
g
Horká čokoláda (min. 50 % kakaa)
500
ml
Plnotučné mlieko (3,5 %)
250
ml
Smotana na šľahanie
100
g
Kryštálový cukor
1
ČL
Vanilkový extrakt
200
ml
Vodka (alebo biely rum)
Nákupný zoznam (0)
Potrebné vybavenie
- Hrniec s hrubým dnom
- Metlička
- Sterilné fľaše
- Lievik
Informácie o alergénoch
Mlieko
Postup
1
✓
Čokoládu nalám na malé kúsky. Mlieko a smotanu vylej do hrnca, pridaj cukor a začni zohrievať na miernom ohni.
Tip: Neprevar to prudko, aby mlieko neprihorelo. Pomalé zahrievanie pomáha rozpustiť cukor.
2
✓
Keď sa z mlieka parí (ale ešte nevrie), odstav ho a pridaj čokoládu s vanilkou. Miešaj metličkou, kým nevznikne úplne hladká, jednoliata tekutina.
Tip: Čokoláda sa najlepšie rozpustí vo zvyškovom teple. Ak ju prehreješ, môže sa z nej oddeliť tuk.
3
✓
Zmes nechaj vychladnúť na izbovú teplotu. Občas premiešaj, aby sa nespravila koža.
Tip: Ak do toho naleješ alkohol za horúca, začne sa vyparovať a likér bude slabší.
4
✓
Vmiešaj vodku. Preceď cez husté sitko, aby si odstránil prípadné hrudky.
Tip: Cedenie zaručí zamatovú textúru.
5
✓
Nalej do sterilizovaných fliaš a pred podávaním nechaj v chladničke aspoň 24 hodín.
Tip: Chute potrebujú čas na dozretie, aby sa ostrý alkohol zjemnil v krémovej čokoláde.
Časté otázky k receptu
Suroviny
- 200 g Horká čokoláda (min. 50 % kakaa)
- 500 ml Plnotučné mlieko (3,5 %)
- 250 ml Smotana na šľahanie
- 100 g Kryštálový cukor
- 1 ČL Vanilkový extrakt
- 200 ml Vodka (alebo biely rum)