Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu Aşure so škoricou, podávané s bohatým sušeným ovocím a škoricou Aşure so škoricou Enchilada pečená so syrom, so zlatohnedým syrom na vrchu Syrová enchilada Osso buco podávané s rizotom, posypané gremolatou, šťavnaté teľacie lýtko na lôžku z rizota Osso buco s rizotom Prebiotická zeleninová ryža servírovaná s farebnou zeleninou a hnedou ryžou Prebiotická zeleninová ryža Čerstvo upečené praclíkové žemle Praclíkové žemle Chicharrón con yuca s chrumkavým bravčovým mäsom a dozlatista opraženou jukou Chicharrón s jukou Manakish so špenátom, podávaný s jogurtom Manakish so špenátom Moqueca s hnedou ryžou, tofu a čerstvým koriandrom Moqueca s hnedou ryžou Bezlepková Bakewell torta s mandľovou plnkou a malinovým džemom Bezlepková Bakewell torta Bagel s uhorkou a krémovým syrom, ozdobený čerstvým kôprom Bagel s uhorkou Cesnaková karfiolová krémová polievka servírovanie Cesnaková karfiolová krémová polievka Čerstvo upečené sušienky z arašidového masla Sušienky z arašidového masla Vegánska tekvicová torta ozdobená Vegánska tekvicová torta Dozlatista upečené jogurtovo-korenené calzone Jogurtovo-korenené calzone Pikantné nakladané jahody servírované v pohári Pikantné nakladané jahody Špagety s kúskami tresky a petržlenovou vňaťou Saltfish s cestovinami Khichdi s lúpaným mungom, ozdobené čerstvým koriandrom Khichdi s lúpaným mungom Vegánska Kofta z cíceru, zdobená čerstvou petržlenovou vňaťou Vegánska kofta Parená Patra, podávaná ako súčasť indického jedla Parená patra Nasi goreng s tofu, bohatými koreninami a čerstvým tofu Nasi goreng s tofu
Domáca granola s chrumkavými ovsenými vločkami, orechmi a sušeným ovocím
Chrumkavá domáca granola s ovsenými vločkami, orechmi a medom.

Domáca granola

Autor: Flavelo
Recepty Rýchle jedlá
Tajomstvo dokonalej granoly spočíva v rovnováhe pečenia: med a tuk skaramelizujú a obalia ovsené vločky, čím vytvoria tú chrumkavú textúru, ktorú zbožňujeme. Nie sú to len upečené vločky, ale koncentrácia chutí; v teple rúry sa uvoľnia oleje z orechov a spoja sa s arómou vanilky. Hoci ju preslávili americké hnutia za zdravý životný štýl, korene tejto techniky siahajú k prastarým metódam konzervovania a ochucovania obilnín.
🕒 Príprava 10 min
🍳 Varenie 25 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porcie 5 porcie
🔥 Kalórie 580 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Veľká misa na miešanie
  • Menšia miska na mokré prísady
  • Plech
  • Papier na pečenie
  • Silikónová stierka alebo varecha
  • Vzduchotesná nádoba na skladovanie

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Orechy

Postup

1 ✓

Rúru predhrej na 180 °C (teplovzdušnú na 160 °C).

Tip: Horúca rúra okamžite spustí karamelizáciu, vďaka čomu bude výsledok chrumkavý.
2 ✓

Vo veľkej mise zmiešaj ovsené vločky, nasekané orechy, mandle, kypriaci prášok a soľ, kým sa sypké suroviny rovnomerne nepremiešajú.

Tip: Kypriaci prášok pomáha, aby bola textúra vločiek po upečení ľahšia a vzdušnejšia.
3 ✓

Roztop kokosový olej (ak je tuhý) a v menšej nádobe ho vymiešaj dohladka s medom a vanilkovým extraktom.

Tip: Emulzia oleja a medu obalí zrná. Ak ich nepremiešaš vopred, granola bude miestami sladká a inde bez chuti.
4 ✓

Medovú zmes nalej na suché suroviny a dôkladne premiešaj, aby každú vločku pokrývala lesklá vrstva.

Tip: Buď dôsledný! Kde sa tuk nedostane k vločkám, tam sa nebudú piecť, ale sušiť, a môžu chutiť múčne.
5 ✓

Hmotu rozprestri na plech vystlaný papierom na pečenie v jednej súvislej vrstve.

Tip: Ak chceš väčšie hrudky, zmes pred pečením trochu pritlač na plech, aby sa zrná 'zlepili'.
6 ✓

Peč 20 – 25 minút. V polovici (cca po 12 minútach) opatrne premiešaj, potom opäť uhlaď a dopeč, kým nezíska sýtu zlatohnedú farbu a vôňu po pražených orechoch.

Tip: Med ľahko prihorí, preto ku koncu pečenia neodchádzaj od rúry! Hnednutie prebieha rýchlo.
7 ✓

Vyber z rúry a nechaj na plechu úplne vychladnúť. Až potom primiešaj sušené brusnice.

Tip: Za tepla sa granola môže zdať mäkká, ale chladnutím stvrdne a bude chrumkavá. Brusnice by pečením stvrdli a zhorkli.
8 ✓

Rozlám na kúsky a podávaj s jogurtom alebo čerstvým ovocím.

Tip: Najlepší zážitok poskytuje kontrast chrumkavej textúry a krémového jogurtu.

Časté otázky k receptu

Prečo sa nespojila do hrudiek?
Pravdepodobne si ju počas pečenia príliš miešal, alebo si ju pred vychladnutím nezatlačil. Cukor a med potrebujú čas, aby ako 'lepidlo' stuhli.
Ako dlho vydrží?
Vo vzduchotesnej nádobe na chladnom mieste vydrží čerstvá 2 – 3 týždne. Vlhký vzduch je jej najväčší nepriateľ.

Suroviny

  • 300 g Veľké ovsené vločky
  • 100 g Vlašské orechy (nasekané nahrubo)
  • 100 g Mandle (celé alebo lupienky)
  • 3 PL Med (alebo javorový sirup)
  • 2 PL Kokosový olej (v tekutom stave)
  • 1 ČL Vanilkový extrakt
  • 1 štipka Morská soľ
  • 50 g Sušené brusnice
  • 1 ČL Kypriaci prášok (voliteľné)