Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
DIY vafľový bar s prílohami: jahody, banán, Nutella, slanina, syr, šľahačka, javorový sirup
Výber domácich vaflí a príloh vo farebnom, pestrom servírovaní

DIY Vafľový bar

Autor: Flavelo
Recepty Hlavné jedlá Koláče a dezerty
Tajomstvom dokonalých vaflí je „dvojité kyprenie“: kypriaci prášok dvíha cesto chemicky, zatiaľ čo vyšľahaný sneh z bielkov mechanicky (vzduchovými bublinkami). Výsledkom je vafľa zvonku chrumkavá a vnútri ľahká ako pierko. Koncept „Vafľového baru“ spočíva v tom, že hostiteľ upečie len základ a kreatívnu časť – ochutenie – nechá na hosťoch. Je to jedna z najzábavnejších foriem spoločného stolovania.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 20 min
⌛ Celkový čas 40 min
🍽️ Porcie 6 porcie
🔥 Kalórie 280 kcal
🌍 Kuchyňa Americká/Belgická

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Vaflovač: nevyhnutnosť.
  • Elektrický šľahač: na vyšľahanie bielkov.
  • Viacero malých misiek: na vkusné servírovanie príloh.

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Vajcia
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Predhrej vaflovač. Rozdeľ vajcia. Z bielkov, štipky soli a polovice cukru vyšľahaj tuhý, lesklý sneh.

Tip: Sneh bude držať štruktúru cesta. Ak otočíš misu hore dnom a nevypadne, je to správne.
2 ✓

Žĺtky vymiešaj dohladka s roztopeným maslom, mliekom a zvyšným cukrom.

Tip: Maslo a žĺtky vytvoria emulziu, ktorá dodá cestu bohatú chuť.
3 ✓

Múku zmiešaj s kypriacim práškom a postupne pridaj k mliečnej zmesi. Vymiešaj bez hrudiek.

Tip: Malo by ti vzniknúť cesto s konzistenciou hustého palacinkového cesta.
4 ✓

Pomocou stierky opatrne, veľkými pohybmi vmiešaj do cesta sneh z bielkov.

Tip: Tu už je zakázané používať mixér! Ak sneh rozbiješ, vafle budú ploché a hutné. Cieľom je udržať v nich vzduch.
5 ✓

Vafle peč v predhriatom stroji do zlatohneda (cca 3 – 5 minút na jednu dávku).

Tip: Neotváraj vaflovač prvé 2 minúty, inak sa cesto môže roztrhnúť.
6 ✓

Podávaj ihneď, prílohy servíruj v samostatných miskách v strede stola.

Tip: Tak si každý môže vytvoriť kombináciu podľa vlastnej chuti.

Časté otázky k receptu

Prečo sa prilepili na vaflovač?
Buď nebol dostatočne rozohriaty, keď si nalial cesto, alebo je v ceste či na platniach málo tuku.
Prečo zmäkli?
Vafle ostanú chrumkavé, ak chladnú na mriežke. Ak ich naukladáš horúce na seba, vo vlastnej pare zmäknú.

Suroviny

  • 250 g Pšeničná múka
  • 3 ks Vajce (oddelené žĺtky a bielky)
  • 300 ml Mlieko
  • 80 g Roztopené maslo (vlažné)
  • 1 ČL Kypriaci prášok
  • 2 PL Cukor
  • 1 štipka Soľ
  • 1 porcia Rôzne prílohy (džemy, lieskovcová nátierka, ovocie, šľahačka)