Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Čučoriedkovo-pomarančová omáčka servírovaná v miske
Svieža a chutná čučoriedkovo-pomarančová omáčka

Čučoriedkovo-pomarančová omáčka

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty Omáčky a dresingy
Duet trpkých čučoriedok (alebo brusníc) a sladkého pomaranča je skutočnou klasikou. Prirodzená kyslosť ovocia výborne prebíja ťažkosť mastnejších mias (kačica, divina), ale ozdobí aj dezerty (cheesecake, palacinky). Škrob sa postará o lesklú, gélovú konzistenciu.
🕒 Príprava 5 min
🍳 Varenie 10 min
⌛ Celkový čas 15 min
🍽️ Porcie 4 porcie
🔥 Kalórie 130 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Hrniec
  • Strúhadlo (na kôru)
  • Miska na rozmiešanie škrobu

Postup

1 ✓

Pomaranč dôkladne umy, kôru nastrúhaj a šťavu vytlač. Ovocie prepláchni.

Tip: Strúhaj len oranžovú časť kôry, biela časť je horká!
2 ✓

V hrnci zmiešaj čučoriedky (alebo brusnice), pomarančovú šťavu, kôru, cukor a vodu. Priveď do varu.

Tip: Vplyvom tepla ovocie popraská a pustí šťavu.
3 ✓

Keď zmes vrie, zníž plameň, vmiešaj škoricu a var asi 5 minút, kým ovocie nezmäkne.

Tip: Nevar ho úplne na kašu, je fajn, ak ostanú celé kúsky.
4 ✓

Škrob rozmiešaj v troche studenej vody (asi 2 PL) a za stáleho miešania vlej do vriacej omáčky.

Tip: Zahusťovací účinok škrobu sa aktivuje teplom.
5 ✓

Povar ešte 1 minútu do zhustnutia a odstav. Podávaj teplé alebo studené.

Tip: Pri chladnutí omáčka ešte viac zhustne.

Časté otázky k receptu

Môžem použiť kompót?
Áno, ale ten býva sladený, takže pridaj menej cukru. Čerstvé alebo mrazené ovocie však dodá lepšiu textúru.

Suroviny

  • 200 g čučoriedky alebo brusnice (čerstvé alebo mrazené)
  • 100 ml čerstvá pomarančová šťava
  • 1 ČL nastrúhaná pomarančová kôra (bio)
  • 50 g cukor
  • 50 ml voda
  • 0,25 ČL mletá škorica
  • 1 PL kukuričný škrob