Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Crespells malorské sušienky servírované
Tradičné malorské crespells posypané práškovým cukrom

Crespells

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Neodmysliteľné sušienky malorskej Veľkej noci. Jednoduchý vidiecky recept, kde olivový olej alebo masť (tu olej) nahrádza maslo, takže cesto je chrumkavejšie, menej drobivé ako linecké, ale vďaka citrusovej kôre neuveriteľne voňavé.
🕒 Príprava 40 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 55 min
🍽️ Porcie 8 porcie
🔥 Kalórie 450 kcal
🌍 Kuchyňa Španielska

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Vykrajovačky v tvare hviezdy alebo kvetu
  • Strúhadlo

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Vajcia
⚠️ Mlieko

Postup

1 ✓

Vajcia vyšľahaj s cukrom do peny, potom pridaj olej, mlieko a nastrúhanú kôru.

Tip: Rozpustenie cukru je dôležité pre textúru.
2 ✓

Postupne pridávaj múku zmiešanú s kypriacim práškom a škoricou, vypracuj cesto.

Tip: Mal by si dostať mäkké, ale nelepivé cesto.
3 ✓

Zabaľ ho a odlož do chladničky na 30 minút.

Tip: Bez odpočívania sa ťažko vaľká.
4 ✓

Vyvaľkaj na hrúbku pol centimetra, povykrajuj tvary a peč pri 180 °C cca 12 – 15 minút.

Tip: Nečakaj, kým zhnednú! Sú dobré vtedy, ak sú ešte svetlé, ale spodok je už upečený.

Časté otázky k receptu

Prečo sú tvrdé?
Toto cesto je kvôli oleju prirodzene chrumkavejšie, ale ak ho prepečieš, vyschne. Musí zostať svetlé.

Suroviny

  • 500 g Hladká múka
  • 2 ks Vajcia
  • 150 g Cukor
  • 100 ml Mlieko
  • 100 ml Slnečnicový olej (alebo jemný olivový olej)
  • 1 ks Nastrúhaná citrónová kôra
  • 1 ks Nastrúhaná pomarančová kôra
  • 1 ČL Mletá škorica
  • 10 g Kypriaci prášok