Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Citrónovo-vanilková bábovka servírovanie
Jemná maslová bábovka s bodkami pravej vanilky

Citrónovo-vanilková bábovka

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Spojenie vanilky a citróna je jednou z najrafinovanejších chuťových kombinácií v cukrárstve. Sladká kvetinová vôňa vanilky zjemňuje ostrú kyslosť citróna, čím vzniká harmonická a upokojujúca chuť. Táto bábovka patrí do rodiny 'maslových piškót' (butter cake), ktoré sú hutnejšie a bohatšie než tradičná piškóta.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 40 min
⌛ Celkový čas 1 hod
🍽️ Porcie 8 porcie
🔥 Kalórie 325 kcal
🌍 Kuchyňa Maďarská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Forma na bábovku
  • Ručný šľahač
  • Sitko
  • Mriežka

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko
⚠️ Vajcia

Postup

1 ✓

Rúru predhrej na 180 °C. Formu vymasti a vysyp múkou.

Tip: Buď dôsledná, najmä pri stredovom komíne.
2 ✓

V miske preosej múku, kypriaci prášok a soľ.

Tip: Preosiatie pomôže predísť horkým hrudkám kypriaceho prášku v ceste.
3 ✓

Vajcia vyšľahaj s cukrom a vanilínovým cukrom do peny, kým nezväčšia objem a nebudú mať svetlú farbu.

Tip: Toto je základ 'fyzikálneho kyprenia': vaječná pena udrží cesto nadýchané.
4 ✓

Do vaječnej peny primiešaj vlažné roztopené maslo, mlieko, citrónovú šťavu a kôru.

Tip: Prilej ich za stáleho miešania, aby vaječná pena nespadla.
5 ✓

Vmiešaj múčnu zmes.

Tip: Miešaj opatrne, ale rozhodne, kým sa múka stratí.
6 ✓

Peč 35 – 40 minút. Test špajdľou je povinný!

Tip: Ak je špajdľa čistá, koláč je hotový. Nevysuš ho dlhým pečením.
7 ✓

Chlaď vo forme 10 minút, potom vyklop na mriežku.

Tip: Z vlažného koláča sa ľahšie odparí prebytočná vlhkosť.

Časté otázky k receptu

Prečo nemá výraznú vanilkovú chuť?
Namiesto vanilínového cukru použi vanilkovú pastu alebo extrakt pre intenzívnejšiu chuť.

Suroviny

  • 250 g Hladká múka
  • 150 g Kryštálový cukor
  • 3 ks Vajce
  • 100 g Roztopené maslo (vlažné)
  • 100 ml Mlieko
  • 50 ml Citrónová šťava
  • 1 ks Nastrúhaná citrónová kôra
  • 1 balíček Vanilínový cukor
  • 1 balíček Kypriaci prášok
  • 1 štipka Soľ