Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Krabí Miyeokguk, kórejská polievka z morských rias s krabím mäsom Krabí Miyeokguk Zlatohnedé calzone s údeným syrom, plnené šunkou Calzone s údeným syrom Maďarské makové guľky pri servírovaní Maďarské makové guľky Jablkovo-škoricové bao žemličky servírované na tanieri Jablkovo-škoricové bao žemličky Vafľová špecialita servírovanie Vafľová špecialita Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom
Citrónovo-pomarančové linecké servírovanie
Krehké maslové sušienky s pomarančovou náplňou a cukrovým popraškom

Citrónovo-pomarančové linecké

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Sviatočná verzia klasického lineckého, kde nastrúhaná kôra citrusov v ceste a pomarančový džem v plnke vytvárajú harmóniu. Cesto bohaté na maslo je vynikajúcim nosičom esenciálnych olejov, takže chute zostávajú intenzívne aj dni po upečení. Krehkosť cesta a lepkavá sladkosť džemu vytvárajú dokonalú hru textúr.
🕒 Príprava 25 min
🍳 Varenie 15 min
⌛ Celkový čas 40 min
🍽️ Porcie 12 porcie
🔥 Kalórie 280 kcal
🌍 Kuchyňa Maďarská

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Doska na vaľkanie
  • Vykrajovačky na linecké
  • Plech
  • Papier na pečenie

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko
⚠️ Vajcia

Postup

1 ✓

Zmiešaj múku, práškový cukor, kypriaci prášok a soľ. Rozdrobi v nej studené maslo, kým nevznikne konzistencia vlhkého piesku.

Tip: Použi čo najchladnejšie maslo, aby cesto ostalo po upečení krehké.
2 ✓

Pridaj nastrúhanú kôru, citrónovú šťavu a vajce. Rýchlo vypracuj, zabaľ a chlaď 30 minút.

Tip: Kôru z citrusov nastrúhaj až tesne pred použitím, aby cenné éterické oleje nevyprchali.
3 ✓

Rúru predhrej na 180 °C. Cesto vyvaľkaj na 3 – 4 mm, vykrajuj tvary (polovicu plných, polovicu s dierkou).

Tip: Pri formičkách s dierkou dbaj na to, aby okraj nebol príliš tenký, inak zhorí.
4 ✓

Peč 12 – 15 minút do svetlo zlatista.

Tip: Nepeč dlho! Linecké je dobré vtedy, keď je svetlé a len okraj začína ružovieť.
5 ✓

Vychladnuté kolieska zlep pomarančovým džemom a popráš práškovým cukrom.

Tip: S konzumáciou počkaj jeden deň, aby cesto od džemu zmäklo.

Časté otázky k receptu

Prečo sa cesto pri pečení zdeformovalo?
Pravdepodobne bolo príliš teplé, keď išlo do rúry. Po vykrojení daj plech ešte na 10 minút do chladničky.

Suroviny

  • 250 g Hladká múka
  • 150 g Studené maslo
  • 80 g Práškový cukor
  • 1 ks Vajce
  • 1 ks Nastrúhaná pomarančová kôra
  • 1 ks Nastrúhaná citrónová kôra
  • 2 PL Citrónová šťava
  • 100 g Pomarančový džem
  • 1 ČL Kypriaci prášok
  • 1 štipka Soľ
  • 30 g Práškový cukor na posypanie