Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami Tostón s chorizom, chrumkavé banánové plátky a kúsky korenistej klobásy Tostones s klobásou Chorizo Kandarappam so strúhaným kokosom, vypražený do zlatohneda Kandarappam Miska ramenu s pečeným lososom, rezancami a prílohami Ramen s pečeným lososom Arepa con Carne de Cerdo servírovaná v kórejskom štýle Arepa con carne de cerdo Škoricovo-medový koláč pri servírovaní Škoricovo-medový koláč Fårikål, jahňacie a kapustové ragú podávané s hustou korenistou omáčkou Fårikål zahustený múkou Tenký, ohybný chlieb lavaš podávaný s hummusom Lavaš (Arménsky chlieb) Pralinkové šišky pripravené na servírovanie Pralinkové šišky Domáci kajmak s krémovou konzistenciou v miske Domáci kajmak Tamalito s limetkou, čerstvé jedlo z kukuričnej múky, servírované s čerstvou limetkou Tamalito s limetkou Orechové parfé naservírované Orechové parfé Smotanovo-hubové calzone upečené dozlatista Smotanovo-hubové calzone Krémová špenátová polievka pri servírovaní Špenátová krémová polievka Paçoca s kondenzovaným mliekom, podávané s arašidmi a ďalšími ingredienciami Paçoca s kondenzovaným mliekom Simit s koreneným olivovým olejom, ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou Simit s koreneným olivovým olejom Probiotický cviklový jogurt v pohári, žiarivo ružový odtieň, hustá a krémová textúra Probiotický jogurt s červenou repou Servírované jablkovo-vanilkové sušienky Jablkovo-vanilkové sušienky Paleo diétna focaccia z kokosovej múky naservírovaná Paleo focaccia z kokosovej múky Čerstvo upečené lečové calzone Lečové calzone Scones so šampanským a malinami servírovanie Scones so šampanským a malinami
Citrónovo-medová torta s čerstvou citrónovou polevou
Osviežujúca a sladká citrónovo-medová torta

Citrónovo-medová torta

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Torta dokonalej rovnováhy: kyslosť citróna 'presekáva' mastnotu masla, zatiaľ čo karamelizácia medu dodáva piškóte hlbší chuťový profil než samotný cukor. Obľúbená kombinácia stredomorskej kuchyne, ktorá zaručuje šťavnatý a voňavý výsledok.
🕒 Príprava 20 min
🍳 Varenie 40 min
⌛ Celkový čas 1 hod 30 min
🍽️ Porcie 8 porcie
🔥 Kalórie 350 kcal
🌍 Kuchyňa Medzinárodná

Suroviny

Potrebné vybavenie

  • Tortová forma (22 cm)
  • Ručný mixér
  • Strúhadlo (na citrónovú kôru)
  • Stierka

Informácie o alergénoch

⚠️ Lepok
⚠️ Mlieko
⚠️ Vajcia

Postup

1 ✓

Rúru predhrej na 180 °C. Tortovú formu vymasti maslom a vysyp múkou.

Tip: Príprava formy je kľúčová, aby sa torta pekne vyklopila.
2 ✓

Maslo s cukrom vyšľahaj do peny, potom prilej med. Po jednom zašľahaj vajcia.

Tip: Počas šľahania zapracuješ do tuku vzduchové bublinky, ktoré tvoria základ nadýchanosti.
3 ✓

Vmiešaj nastrúhanú citrónovú kôru a šťavu.

Tip: Kyslá citrónová šťava zareaguje s kypriacim práškom a mliekom, čím cesto skyprí.
4 ✓

Striedavo pridávaj múku zmiešanú s kypriacim práškom a mlieko. Začni a skonči múkou.

Tip: Ak by si nalial mlieko naraz, hmota by sa mohla zraziť a stratiť emulziu.
5 ✓

Peč 35-40 minút. Po úspešnej skúške špajdľou nechaj vychladnúť.

Tip: Skúška špajdľou je najistejší spôsob kontroly prepečenia.
6 ✓

Na vychladnutú tortu nalej hustú polevu vymiešanú z práškového cukru a citrónovej šťavy.

Tip: Poleva uzavrie póry torty, vďaka čomu ostane dlhšie šťavnatá.

Časté otázky k receptu

Prečo stred klesol?
Pravdepodobne si použil príliš veľa kypriaceho prášku, alebo sa stred neprepiekol dostatočne. Štruktúra torty ešte nebola stabilná, keď si ju vybral.
Prečo je koláč horký?
Nastrúhal si aj bielu časť citrónovej kôry. Používaj vždy len žltú, aromatickú vrstvu!

Suroviny

  • 250 g Hladká múka
  • 1 bal. Kypriaci prášok
  • 1 štipka Soľ
  • 150 g Maslo (izbovej teploty)
  • 120 ml Med
  • 100 g Kryštálový cukor
  • 2 ks Vajcia
  • 1 ks Citrón (nastrúhaná kôra a šťava)
  • 50 ml Citrónová šťava (do cesta)
  • 120 ml Mlieko
  • 100 g Práškový cukor (na polevu)
  • 2 PL Citrónová šťava (na polevu)